珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的

发布网友发布时间：2022-04-22 11:46

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热心网友时间：2023-10-12 22:03

珍珠里的珍珠是用木薯淀粉做的。
木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。另外，直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖，所以，吃到含有直链淀粉的谷类食物时，会越嚼越甜。
珍珠奶茶，又称*奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。