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蒸出的包子像死面

发布网友 发布时间:2022-04-22 11:44

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2个回答

热心网友 时间:2023-09-20 07:28

1.面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。
2.馅不能太软。
3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。
4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面。蒸时火不要太大,太大就把面砸死。
总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。

热心网友 时间:2023-09-20 07:28

发得不够时间,发的不好。
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