蚕豆怎么做好吃 茴香蚕豆的做法
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发布时间：2022-04-22 11:23
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-10 23:40
1、准备蚕豆和茴香，茴香洗净沥干水分备用。
2、蚕豆去壳，剥皮备用。
3、锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。
4、捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。
5、锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。
6、放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。
7、撒入切碎的茴香。
蚕豆历史起源蚕豆的起源和分布 一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。
蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。中国蚕豆栽培历史非常悠久，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土。李时珍说：豆英状如老蚕，故名蚕豆，王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟，其义亦通。蚕豆花、叶、英壳，均可作药用。
如果上述说法成立，则蚕豆在中国已有2100多年的历史。但是根据万国鼎先生认为：确指蚕豆的记载，最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年），叫做佛豆。如今四川仍称为胡豆。
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时间：2023-07-03 17:51
2、蚕豆去壳，剥皮备用。
3、锅中倒入适量水烧开，放入蚕豆汆烫变色捞出。
4、捞出的蚕豆冲冷水后，沥干水分。
5、锅烧热后，加入适量菜籽油，烧至六成热后，倒入蚕豆。
6、放入1/2勺盐，翻炒均匀，弱中火煨之入味。
7、撒入切碎的茴香。
蚕豆历史起源
蚕豆的起源和分布 一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。
蚕豆在中国的栽培历史悠久，最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。中国蚕豆栽培历史非常悠久，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土。李时珍说：豆英状如老蚕，故名蚕豆，王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟，其义亦通。蚕豆花、叶、英壳，均可作药用。
如果上述说法成立，则蚕豆在中国已有2100多年的历史。但是根据万国鼎先生认为：确指蚕豆的记载，最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年），叫做佛豆。如今四川仍称为胡豆。
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时间：2023-07-03 17:51
蚕豆
250克
茴香
50克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备的材料。
2.茴香用清水洗净切小段。
3.锅中适量油，下人蚕豆煸炒几下。
4.锅中倒入适量开水。
5.下人茴香。
6.加入适量精盐。
7.少许白糖和五香粉。翻炒均匀即可。
小贴士
蚕豆煸炒时间不宜太长，蚕豆会不嫩，影响口感。
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时间：2023-07-03 17:52
蚕豆500克
香葱两根
花椒适量
八角适量
桂皮适量
茴香两根
五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
茴香蚕豆的做法步骤
1
蚕豆去掉豆荚洗净。
2
香葱洗净去根打成结。
3
将锅内倒适量水，放入香葱和香料。
4
加入蚕豆，大火烧开。
5
锅内水烧开后，调小火煮蚕豆。
6
加入适量盐调味。
7
将茴香切小段备用。
8
蚕豆煮熟后加入茴香，略煮一分钟后关火。
9
将蚕豆在香料水中浸泡半天入味后取出即可食用。
使用的厨具：煮锅
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时间：2023-07-03 17:53
