两吃茄盒的做法步骤图，两吃茄盒怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 11:33
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热心网友
时间：2023-07-06 03:23
热心网友
时间：2023-07-06 03:24
材料：
小圆茄子两只、猪肉虾肉馅少许（各一半的样子）、鸡蛋面糊150克（一个鸡蛋加面粉、少许淀粉、水、盐、胡椒粉打散调匀，我喜欢稍稠一点）。
调料：
葱花、姜末各少许，盐、料酒、酱油、糖各少量，油适量。
做法
1、茄子去皮，切成两刀一断的厚片（不能太厚，我显然没做到）。
2、将猪肉虾肉馅，用酱油、糖、料酒、盐、葱末、姜末拌好，分次加入适量水朝一个方向搅拌上劲，做成馅，备用。
3、在茄盒中间酿上肉馅。
4、蒸茄盒：将酿好肉馅的茄盒放入碗内进蒸锅蒸15分钟，关火后焖两分钟端出，就好了。
5、炸茄盒：将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋面糊中裹一层，放入四、五成热的油锅中中火炸至浅*捞起。
蒸的软糯可口，原汁原味，鲜美；炸的外焦里嫩，肥美鲜香，过瘾。都是人间美味！
TIPS：
裹了面糊的茄子并不费油；
炸茄盒的面糊不宜太稀，以可以挂在茄盒上为准；
面糊中加淀粉和鸡蛋可以使炸出的茄盒酥脆不硬。
家里都是茄子的味道，呵！
热心网友
时间：2023-07-06 03:24
热心网友
时间：2023-07-06 03:25
来咯，热爱美食的我闪亮登场啦！我一直特别喜欢一句话：唯有爱和美食不可辜负。吃好吃的东西真的会让人感觉到幸福，心和胃都是满满的，特别的满足。今天要给大家带来的幸福就—特色蒸茄子。
大家一定吃过炸茄盒，炸的是外焦里嫩。既可以作为一道菜也可以当作零食，我空口都可以吃一盘。但是茄子特别的吸油，经过这么一炸那热了可是不低，虽然好吃但是也有所顾忌。这不发现了一种新的吃饭，健康少油而且同样美味。我把油炸换成了蒸，蒸是特别健康的吃法，能保住茄子里本身的营养物质，同时防止茄子吸油，真是一举两得的好方法。而且做法也比炸茄盒简单多了。
茄子是十分普通的蔬菜，特别是夏天，街边的小摊特别多卖茄子黄瓜的。它的营养物质也是多种多样。它是一种寒性的的食物，所以在炎热的夏天吃可以清热解暑，但正是因为它偏寒脾胃虚寒的朋友要少吃哦，寒上加寒是很伤身体的。再有就是茄子里有维生素e，都知道维生素e女人多吃点好，它有特别强的抗衰老功能。很多人会单独吃维生素e胶囊来补充所需要的营养物质，延缓衰老保持年轻。爱美的女士可以多吃一点哦！
茄子的做法有很多，随便做做都特别好吃，蒸、炒、炸、炖样样都美味。这道蒸茄子营养美味，做法简单新颖，新手也可以很快掌握。热量又低，老少皆宜。接下来，就带大家品尝一下吧！
【菜品】：特色蒸茄子
【烹饪食材】：萝卜、胡萝卜、小葱、猪肉、生姜
【烹饪步骤】：
步骤1/5
先来把需要的食材处理一下，把葱切成碎、生姜切成姜末、胡萝卜切成末。猪肉切成肉末，可以多剁几刀，切得细碎一点。把这些切好的食材都放在碗里，加上1勺蚝油和2勺的生抽，搅拌均匀。
步骤2/5
再加上1勺的食用油、1勺料酒和适量的食用盐，少许的胡椒粉。搅拌均匀就可以了。
步骤3/5
然后就是把茄子切成两半，每一半都切均匀的片，但是不要切断。每四片茄子切断一刀，然后用筷子把刚才拌好的猪肉末塞进茄子片里，塞满。放在盘子里。锅里烧水，水开之后把茄子都放在锅里蒸，蒸上5分钟左右就可以了。
步骤4/5
另外起锅，把茄子蒸出来的茄汁倒在锅里，加上1勺生抽，1勺香油，再加上1小碗的淀粉勾个芡。收汁之后关上火，把汁淋在蒸好的茄子上。撒上一点葱花就可以出锅了。
步骤5/5
最后就是享受美食了，一口一个，满口留香。勾芡之后汤汁黏稠，茄子也是特别的入味，看到这里是不是也想做一盘尝尝了，快来学着做吧、相信我没错的。
【烹饪小贴士】：
1.要是嫌自己切猪肉末太麻烦也可以去买现成的肉馅。
2.切茄子片的时候注意四片一断，不要不小心都切成片了。
3.茄子属于寒凉的食物，心血管疾病和生疮疖的人适合多吃一点，清热解毒。
4.脾胃虚寒，患有哮喘的人最好不要吃茄子。
5.茄子和红薯不宜同时食用，他们两个都容易引起腹胀，对消化不良的人来说两者同食不是好事哦！
