蜂蜜结冻成白色猪油样是真是假

发布网友发布时间：2022-04-22 11:52

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热心网友时间：2023-10-13 00:39

蜂蜜冻结成白色猪油样不一定是真的。大家所说的猪油状的蜂蜜其实是蜂蜜出现了结晶现象，是一种正常的物理现象。

蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶。葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以条件适宜的时候蜂蜜就会出现结晶。既然是物理变化，也就是蜂蜜结晶后虽然由液态变为固体，颜色也随之变浅，但是成分没有任何改变，可以正常食用。

热心网友时间：2023-10-13 00:39

蜂蜜在冬天凝结成猪油状，是天然蜂蜜结晶后的一种物理状态，属于正常现象，蜂蜜刚从巢脾中分离出来的时候大都是比较粘稠的液体状态。
根据蜂蜜的特性和葡萄糖含量不同，有容易结晶的和不易结晶的，蜂蜜结晶后颜色都会变浅，不过一些特别的蜜种就会形成白色结晶，像形成固态后的动物油脂一样，所以看着像猪油。
看有没有成熟蜂蜜认证的标志：蜂蜜分为成熟蜜和非成熟蜜，成熟蜜可以直接销售。而非成熟蜜的水分较大，容易发酵变质，需要进行浓缩脱水后处理才能销售。也就是市面上常见的浓缩蜜，随意购买的时候要认准成熟蜂蜜的标志。
拿起蜂蜜迅速倒立，这时候你会发现里面有很多的气泡，如果是缓缓的向上升，或者几乎不动，这就是真蜂蜜，因为真蜂蜜的密度非常大，非常的粘稠，所以气泡不容易升起。
拿一张餐巾纸，往上面滴几滴蜂蜜，如果是假的蜂蜜就会在纸上很快的划开，如果是真蜂蜜的话，它会是坨状的，成凝固状的在纸巾上面。
找一杯白水，里面加入几滴蜂蜜，然后用筷子迅速的搅拌，如果是真蜂蜜会迅速变浑浊，产生很多气泡，反之就是假蜂蜜。