包白菜肉馅的饺子的步骤
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发布时间：2022-04-22 11:51
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热心网友
时间：2023-05-18 07:00
猪肉白菜饺子
“猪肉白菜馅的饺子十分常见，无论是南方人还是北方人，都对这种馅料的饺子青睐有加。在合家团聚的时候，其乐融融地享用齐心合力包出来的饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为一家人开心时刻的重要见证。其实想要它味道可口，也并非难事，只要你掌握了这个诀窍，就绝对不会辜负你的而这片心意的。”
用料
主料
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饺子皮适量
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猪肉馅6两
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白菜1斤
辅料
盐
1茶匙
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
1粒
料酒（10克）
2茶匙
香油（5克）
1茶匙
姜末
1茶匙
葱花
少许
猪肉白菜饺子的做法
1.
全部食材
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2.
白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟
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3.
用手或纱布攥干白菜中的水分，放在一旁备用
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4.
猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒
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5.
待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令饺子口感饱满多汁
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6.
取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完
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7.
锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟即可
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猪肉白菜饺子成品图
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烹饪技巧
1.在煮饺子的汤里面加入少许盐，这样可以防止饺子皮破裂；水开后放入饺子，煮沸后加一碗冷水，如此反复三次，就可以关火，捞出饺子了。
2.馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与肉糜合二为一，融为一体，带给食者的是鲜香浓郁、丰满多汁的口感。
热心网友
时间：2023-05-18 07:00
肉馅用王守义十三香、鸡精、老抽、芝麻油、葱、姜、盐腌制十分钟。把白菜剁碎了，加少许盐腌一下，把白菜里的水分挤到一个碗里。把白菜挤出来的水加进肉馅里，不要加太多，然后把肉馅一个方向绞一会（嘿嘿，手酸为止），绞的由稀变稠了，再加白菜就可以了，是灌汤的哦。白菜素馅的就简单了，根据自己的喜好来，清淡就好。再告诉你两个小诀窍：和面用热烫水，饺子皮口感松软滑嫩；下水饺时水开了先放一点点盐，水饺就不会破皮了。
热心网友
时间：2023-05-18 07:00
6.用力挤干白菜丁的多余水份，这样拌进肉馅里才好吃。7.冷藏好的肉馅加入切碎的大葱，切记大葱后放，放早了影响口感8.搅拌均匀9.分两次加入大白菜，搅拌均匀10.最后加入麻油提香，搅拌均匀，馅料制作完成。
11.拌好的馅料依然是粘稠的，不会散开，汤汁也会融合在里面。12.面粉放入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，然后用手和成面团，不光滑没关系，盖上锅盖静止20分钟，然后再用手揉一揉就很光滑了13.取一块面团揉成长条，切成均匀的面剂子，压扁干成薄厚均匀的饼皮14.把馅料放面皮中间15.先对折捏一下16.再用大拇指与虎口处配合，捏紧就可以了，这种方法包饺子很快，而且馅料也可以多放，但是新手刚开始学习的时候，还是要少放一点馅料，慢慢熟练了再放多一些17.饺子完成18.锅中加多一点水，水少了饺子容易黏连破皮，水开后下水饺，煮到漂浮起来，每一个都肚皮鼓鼓的，就差不多熟了19.出锅
