炸猪肉丸子怎么做?

发布网友发布时间：2022-07-12 07:16

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热心网友时间：2023-10-16 23:18

技巧1：炸丸子的选料也是很重要的，最好选择3分肥肉、7分瘦肉的猪肉。猪肉洗净后开始剁肉，记得不要剁的太细，保持猪肉的嚼劲感。把剁好的猪肉加入蛋清、姜末、生抽、食盐、料酒调味，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

然后准备一块水豆腐，冷水下锅焯水5分钟，去掉豆腥味，然后取出晾凉后再将其剁碎，并且准备一个纱布包裹住豆腐，挤出多余的水分，这样做可以使豆腐更加细腻，口感也更好。

技巧2：然后就把腌制好的猪肉和豆腐混合，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀，直到搅出黏性，然后淀粉加水调成水淀粉，分两次倒入肉糊中，边倒边搅拌。千万不要一次性倒多了水淀粉，否则肉糊过稀不好处理。

技巧3：炸丸子时，把挤出好的丸子外层裹上蛋液，再放到面包屑或者干淀粉中滚上一圈，这样炸出来的猪肉丸子外酥里嫩的。锅里多倒一些油，烧到7分热时，把裹好的猪肉丸子一个个下入锅中。

技巧4：刚下入丸子时先别动它们，等到丸子稍微成形后，再用漏勺轻轻的推动，让丸子受热均匀，颜色会更均匀，等到丸子表面炸至微黄时捞出，沥干多余的油分。再转大火，把丸子下入锅中复炸一遍，炸至表面金黄即可捞出。

按照这4个技巧，炸出来猪肉丸子外酥里嫩的，吃起来非常有嚼劲

猪肉丸子怎么炸

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步，猪肉馅中打入一个鸡蛋，然后...

在家怎么做炸猪肉丸子

1、食材：猪肉500克、葱姜50克、淀粉30克、盐胡椒粉6克、蛋清10克、酱油5克；2、碗中放入葱姜加水用手捏出葱姜水备用；3、猪肉放入绞肉机，倒入葱姜水，盐，胡椒粉，蛋清，酱油，打8-10秒钟；4、再放入淀粉打5秒钟；5、用手捏出肉馅丸子挖出丸子；6、锅中油六成热，放入丸子，中小火慢...

猪肉丸子怎么炸好吃炸猪肉丸子的做法

10、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。11、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了。12、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。13、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。14、将肉丸控控油放凉即可。

炸猪肉丸子怎么做才好吃?

正宗炸猪肉丸子的做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；1、猪肉剁成泥，葱姜切末。2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

正宗炸猪肉丸子的配方怎么做炸猪肉丸子

1、先准备好材料：猪肉一斤、鸡蛋三个、葱适量、油适量、盐适量、味精适量。2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。6、锅里放...

正宗炸猪肉丸做法和配方

1、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80毫升、酱油60毫升、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40毫升、水80毫升、蛋液。2、将猪上肉剁成肉末，重量约为600克。3、泡开的干香菇洗净后切小粒，胡萝卜和香葱也切成小粒，姜切蓉。4、将肉末、姜蓉和...

怎样炸猪肉丸子呢炸猪肉丸子的做法

1、先把猪上肉剁成肉末，大约为600克。2、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。3、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4、再加入蛋液，再搅匀，...