槐花蒸菜的做法，槐花蒸菜怎么做好吃，槐花蒸菜
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发布时间：2022-04-22 13:37
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时间：2023-07-03 17:18
槐花蒸菜的做法如下：
主料：槐花、面粉、蒜。
辅料：食用油、盐、辣椒油、香油、五香粉。
1、新鲜槐花装在盆子里淘洗干净，控过水放案板上晾晾，可以用蒸布把多余水份沾掉。
2、把槐花叶子和杆挑出来，有些嫩的茎不用挑太仔细，蒸出来口感也很好，晾好的槐花重新放进盆子里加入食用油，加入五香粉，像拌饺子馅一样拌均匀。
3、少量多次加入面粉，用筷子拌均匀，面粉要看情况添加，加过面粉后晾十分钟让槐花和面粉融合一下，再加入一些面粉，这样蒸出来的槐花口感不黏。槐花全部均匀裹上面粉，一粒一粒的就行了。可以晃动下盆子使面粉裹均匀。
4、大火烧开蒸锅，上了气后再放入槐花，蒸12-15分钟即可，具体看各家蒸锅。
5、蒜半头剥皮，放蒜臼里加入盐捣成蒜泥，加入香油和辣椒油调成料汁。
6、蒸好的槐花放在干净的锅里晾晾，蒸锅里有蒸汽和水珠，会影响槐花口感。盛在碗里，淋上蒜泥汁即可。
