素炸茄夹的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:38
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-05 12:58
材料
主料：茄子500g、肉馅350g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、玉米淀粉适量
炸茄夹
1
茄子去皮切成书页夹
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2
剩下的包子馅用来做茄夹的馅也很不错。
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3
茄子夹中填入馅
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4
再裹上干淀粉放在里面的馅流出来。
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5
两面都裹满。
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6
锅中倒入油烧到6成热就下入过上面粉的茄夹，炸至两面金黄捞出。
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7
炸成办成品的茄夹
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8
在裹满蛋液哦
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9
开大火锅中油在次烧热后下入裹满蛋液的茄夹炸上色后就可以捞出来；
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10
炸好的茄夹外焦里嫩特好吃。
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小贴士
1、茄夹里面的馅可以随意组合。根据个人的喜好。我是包包子剩下的馅里面有肉、韭菜和豆腐也很好吃。
2、我是炸两遍。其实也可以一次炸好，裹上干淀粉后在直接沾上蛋液放入油锅里炸就可以。
热心网友
时间：2023-10-05 12:58
一根紫茄子就能搞定了，拌一拌炸一炸，外酥里嫩的十分好吃，炸好的茄子可以炒菜也可以单独吃，都非常的棒。
买上品翡翠难？这的翡翠成色好，原产地直供，件件保真
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炸茄夹
食 材：
茄子 200克，低筋面粉 50克，油 20克，玉米淀粉 10克，泡打粉 2克，盐 1克，胡椒粉 1克，椒盐 2克
做 法：
1、备好一根长紫茄；
2、低粉里加入少许泡打粉。
3、再加入少许玉米淀粉。
4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。
5、加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。
6、将茄子表面沾满面糊，倒入油。
7、油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
8、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。
好吃的炸茄子就出锅啦！外酥里嫩，超级超级香！
热心网友
时间：2023-10-05 12:59
最简单的做法：
材料准备：3个茄子，淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋2个，油
茄子切厚片，盐水泡10分钟
将淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，加入茄子裹上面糊
油温7成热下锅炸，炸至两面金黄捞出
油温升高复炸更酥脆
