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烤箱和微波炉有什么区别

发布网友 发布时间:2022-04-22 13:22

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热心网友 时间:2023-11-06 06:28

烤箱和微波炉主要区别在原理、加热方式、烤制效果、适用食物和价格等方面,具体如下:

1、原理不同。

烤箱利用电热管产生高温,使食物表面产生焦糖化,从而形成烤制的效果;而微波炉则利用微波的加热原理让食物快速受热。

2、加热方式不同。

烤箱的烤制是从外到内的,即表面先烤制,再逐渐向内烤制,而微波炉则是从内到外的,即由微波加热物质内部,使其快速加热。

3、烤制效果不同。

烤箱可以烤制出金黄酥脆的表面和保持食物的原汁原味,但需要时间较长;而微波炉烹饪速度快,但食物表面不易形成焦糖化和脆皮等效果,而且容易导致食物变得橡皮状。

4、适用食物不同。

烤箱适用于烤制比较大块的食物,如烤鸡、烤肉等;而微波炉适用于蒸煮、解冻、加热速食、快餐等小份食品。

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