为什么苹果成熟后会变红?

发布网友发布时间：2022-04-22 13:24

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热心网友时间：2023-01-13 04:55

是一系列化学物质的转化。比如
花青素
等色素转变成花红素等等。并且
苹果酸
、
奎宁
素等减少，淀粉转化成果糖则使苹果变甜。

热心网友时间：2023-01-13 06:13

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务，这有内外两个原因。1、内因：是这些苹果里都含有一种，花青素，花青素增多就会显出红色。2、外因：是太阳光，当阳光照射苹果果，受照射的这一边的花青素就会大量增多。如此一来，苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色。相比之下，另一边就显得绿的成分更多一些。至于有些苹果（如黄蕉）不管怎么晒，也不会变红，是因为它们含的叶青素少，含叶黄素则较多的原因。