墨鱼干和排骨怎样炖汤好喝

发布网友发布时间：2022-04-22 13:31

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懂视网时间：2022-11-09 12:35

1、食材:墨鱼干100g、仔排500g、小葱3根、姜半块、胡萝卜1根、黑木耳30g、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量。

2、小葱切段备用，生姜切片备用，墨鱼干切条备用。

3、仔排焯水两分钟，下入葱姜爆香，加入墨鱼干炒软，倒入适量清水。

4、煮至汤汁微白，下入排骨炒匀，下入木耳炒匀，煮开后转小火炖40分钟。

5、下入胡萝卜拌匀，小火炖煮二十分钟,下入调料拌匀即可。

热心网友时间：2023-02-05 08:05

煮墨鱼搭配排骨味道更加好了，炖出的汤清亮不油腻，营养又鲜美，再贵也值得。跟着我学做下吧？
用料
主料墨鱼干1只排骨半斤
辅料小姜1块盐少许料酒2勺陈醋几滴蒜瓣2个白砂糖1撮生抽1勺
墨鱼干排骨汤的做法
1.首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。
2.把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。
3.备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。
4.倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。
5.加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。

热心网友时间：2023-02-05 09:23

墨鱼干和排骨炖汤应该把排骨先煮熟，把墨鱼干泡开，然后少量的油炝锅，把排骨炒一下，再放入墨鱼干，然后天堂放入调料，大火烧开，小火慢炖，这样的汤最好喝