千岛酱和沙拉酱的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:32

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热心网友时间：2023-10-23 21:05

千岛酱和沙拉酱的区别是颜色不同、味道不同、用途不同等。

千岛酱是以美国的千岛湖来命名的，沙拉酱，是用蛋黄加色拉油，柠檬汁一起调的，千岛酱用蛋黄酱，等其它调料一起调制而成的，最后用于蔬菜沙拉，海鲜沙拉。

沙拉酱的主要原料一般为鸡蛋、白砂糖、醋和油等，沙拉酱的颜色比较偏白，为乳白色，而千岛酱更加偏橙红色，颜色更深一些。千岛酱里含有酸黄瓜和番茄酱，味道比较酸酸甜甜，口感丰富，而沙拉酱的口感则相对比较简单。沙拉酱一般比较适合拌蔬菜类或水果类，而千岛酱则更适合用于一些肉类上。

酱料特征

市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久，沙拉酱的消耗量持续增加。制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化。