怎么制作山楂糖雪球？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:20

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热心网友时间：2023-06-24 02:13

山楂是纯天然的水果，山楂的做法有很多，即使是在冬天，山楂也可以做成冰糖葫芦、山楂糕等零食出现在人们的视线，而冰糖雪球也是其中一种。那么你知道冰糖雪球的制作方法吗？下面跟着小编一起来了解一下冰糖雪球怎么做的吧。

　　冰糖雪球也叫做山楂糖雪球，是以山楂和糖为主原料制作而成的。下面就一起来看看它的具体步骤吧。

　　材料
　　山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML，白醋1/2汤匙。

　做法
　　1.山楂100克用清水洗净，控干水分。
　　2.接着是处理山楂，用小刀将山楂果蒂去掉，同时另一边的凹陷处杂质也要清理干净。
　　3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
　　4.倒入50ML凉白开。
　　5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)。

　　6.一直到冰糖或者白糖融化，水分蒸发，锅中出现细小的白气泡的时候，加入适量的白醋。(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)。
　　7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
　　8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)。
　　9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
　　10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)。
　　11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢?
　　12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

　注意事项
　　1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。
　　3.放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形。
　　4.搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

热心网友时间：2023-06-24 02:13

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好雪球。
1.核桃仁烤后，压碎
2.1加入核桃仁碎，拌匀
3.2黄油室温软化后打软，筛入糖粉和盐打发
4.12加入过筛后的低粉
5.21拌匀面糊
6.将拌好的面糊放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟
7.取出冷藏后的面团，分割成10克/个。揉圆后，排在烤盘上
8.烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。（我用了160度）
9.烤好的雪球，散去高温后，筛糖粉
10.冷却后，再筛一次糖粉
小编相信大家看完上面的介绍雪球，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。