爆炒花螺怎么做
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发布时间：2022-04-22 13:20
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热心网友
时间：2023-10-05 18:38
爆炒花螺怎么做
食材
花螺 500克
青椒 100克
红椒 100克
蒜 50克
姜 10克
生抽 15克
蚝油 15克
白砂糖 20克
方法/步骤
将花螺泡水里加盐反复搓洗浸泡半小时 令花螺吐沙
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姜蒜小米椒切粒 青红椒切滚刀
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热锅起油 加入姜蒜小米椒颗粒炒香
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大火加入花螺爆炒 随后加入生抽持续翻炒2分钟
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加入一点点水 盖上锅盖闷1-2分钟
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加入青红椒 随后加入少许蚝油 白胡椒粉 鸡精 白砂糖翻炒提鲜 待汤汁收干即可出锅
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注意事项
花螺一定要加盐浸泡，不然吃的时候会有沙
热心网友
时间：2023-10-05 18:38
先将花螺放入含姜片煮沸的热水中翻炒3分钟，在将花螺捞出。并调制好备用调料，盐，酱油，醋，料酒。
倒油，起锅，加入蒜末，姜末，洋葱片炒香，在加入花螺大火爆炒至3分钟。
在依次加入干辣椒，青椒，翻炒3分钟后，加入调制好的备用调料，继续翻炒，再加入淀粉水，翻炒收汁，最后撒上葱末即可出锅。
