断糖是不是连水果也不能吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:20
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热心网友
时间：2023-07-20 03:35
确实，有不少身边的人回温，糖类，也就是碳水化合物，是不是人类必备的营养素，比如水果和主食不吃没关系吗？
首先，我想告诉大家的是：
断糖饮食，并不是把所有的碳水化合物全部断掉，而是帮你把不健康的精制糖、精制淀粉从食谱中剔除，取而代之，吃适量健康的粗纤维，低糖水果。
不是所有的主食和水果都是十恶不赦。
简单分类
首先，该如何评价一种食物是否健康呢？其实有两个指标：
1、食物摄入后，血糖波动越小越健康。
2、健康的食物应该富含营养：维生素、矿物质、纤维素等。
如何判断一个食物是否符合这两个健康指标？
其实大自然已经告诉了我们答案：从外观颜色上，食物的颜色就会告诉我们它的营养属性。
大致看来，包含碳水食物可以分为绿色、棕色和白色。
绿碳水：非淀粉类绿叶蔬菜，大多是绿色。
基本上所有的碳水都是纤维素，淀粉和糖含量很少。这类食物有丰富的维生素和矿物质，对血糖影响很小，多吃也不怕长胖。
棕碳水：淀粉类蔬菜、粗粮，大多是棕色系。
这类食物，也有一定的纤维素，并且由于未被加工，所以保留了很*生素营养。碳水多来源于淀粉，所以吃多了也会影响血糖，可以适量吃。
白碳水：糖果、薯片、精致米面，米面糖都是白色。
米面也属于白碳水，从水稻到米饭，精致米面和糖一样，让血糖飙升的碳水化合物高达80%以上占比。
所以，我把它归纳为：绿碳水和棕碳水都是比较好的碳水，白碳水则不太好。
「好」的碳水让你瘦，「坏」的碳水让你肥！
