HACCP中文是什么

发布网友发布时间：2022-04-22 13:36

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热心网友时间：2023-07-19 14:40

HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。识别食品生产过程中可能发生危害的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

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图片来源：中国质量认证中心官网。

热心网友时间：2023-07-19 14:40

[医][=hazard analysis critical control point] 危害分析临界控制点;

[网络]危害分析与关键控制点; 危害分析和关键控制点; 食品安全管理体系;

[例句]This paper discusses the HACCP system in the sea buckthorn juice proction process applications.
本文探讨了HACCP系统在沙棘果汁生产过程中的应用。

热心网友时间：2023-07-19 14:41

HACCP

[医][=hazard analysis critical control point]危害分析临界控制点
危害分析与关键控制点

2.

危害分析和关键控制点

3.

食品安全管理体系

4.

危害分析关键控制点

5.

关键控制点

热心网友时间：2023-07-19 14:42

HACCP确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。
中文名
危害分析和关键控制点
外文名
HACCP
全称
HACCP认证
属性
一种认证方式