干鲍鱼为什么煮后发黑

发布网友发布时间：2022-04-22 13:43

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 19:16

干鲍鱼颜色发黑正常吗

不正常，优质鲍鱼呈米*或浅棕色，质地新鲜有光泽，如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色；而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。

干鲍鱼怎么挑选

1、上品鲍鱼干：形体完整，呈淡黄或粉红的半透明状，大小均匀，干燥结实，有微香。

2、下品鲍鱼干：局部有黑斑，表面有粉白色，背部暗红。

吃干鲍鱼的好处

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼和百合能一起吃吗

鲍鱼可以和百合，猪骨等食材搭配在一起，煲汤和在煲汤以前应该先把鲍鱼处理干净，然后把猪大骨用沸水焯烫，并把它剁成块状，处理好的鲍鱼和猪骨一起放到汤锅中，加入适量生姜和莲子以及百合等食材，最后加入足量的清水一起煲制成汤，出锅前加盐调味即可。

热心网友时间：2023-07-05 19:16

这个不是优质的干鲍，加上可能有点污染成分，建议小心食用，
不正常，优质鲍鱼呈米*或浅棕色，质地新鲜有光泽，
如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色；
而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，
鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。

热心网友时间：2023-07-05 19:17

你好朋友，可能是劣质品
优质鲍鱼呈米*或浅棕色，质地新鲜有光泽，如果放到在灯光下鲍鱼中部会呈现出红色；
而劣质鲍鱼的颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。

热心网友时间：2023-07-05 19:17

一是制作方法不对。二是干鲍鱼质量有问题。要具体去找原因。

热心网友时间：2023-07-05 19:18

可能是火候没有把握好估计是火候过头了吧时间可能也有点过头