生茶和熟茶的区别是什么?
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发布时间：2022-03-05 02:23
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热心网友
时间：2022-03-05 03:52
1、外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金*。
2、口感滋味
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；
熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
3、汤色叶底
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；
而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
4、制作工艺
生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；
熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。
热心网友
时间：2022-03-05 05:10
主要区别是，性质不同、特点不同、适宜人群不同，具体如下：
一、性质不同
1、生茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
2、熟茶
熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。
二、特点不同
1、生茶
口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。汤色以黄绿、青绿色为主。
2、熟茶
口感浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
三、适宜人群不同
1、生茶
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
2、熟茶
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃、养颜、减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。
参考资料来源：百度百科-生茶
参考资料来源：百度百科-熟茶
