如何处理猪肚的异味呢？
发布网友
发布时间：2022-03-05 02:44
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-05 07:06
猪肚去异味洗干净总共需要5步操作，具体的操作步骤如下：
1、首先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外。
2、然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
3、接着将猪肚进行搓洗，在搓洗的过程当中可以适当的添加生粉食盐进行搓洗。
4、再将猪肚翻面继续清洗，就这样反反复复的清洗几遍，将猪肚所残留的粘液去除干净。
5、冷水下锅放入猪肚，添加适量的料酒、生姜片大葱大火煮开，然后将猪肚焯水至七八成熟的状态，去除浮沫放到凉水当中冲洗干净即可。
总结：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油。
2、把猪肚放在盆中，加盐、醋腌五分钟。
3、将猪肚进行搓洗，在搓洗的过程当中可以适当的添加生粉食盐进行搓洗。
4、再将猪肚翻面继续清洗，就这样反反复复的清洗几遍，将猪肚所残留的粘液去除干净。
5、冷水下锅放入猪肚，添加适量的料酒、生姜片大葱大火煮开，然后将猪肚焯水至七八成熟的状态，去除浮沫放到凉水当中冲洗干净即可。
热心网友
时间：2022-03-05 04:14
猪肚这种食物的是非常美味的哦，我们许多的朋友们对于猪肚都是非常喜欢的，我们很多人一般都是在饭店点一盘炒猪肚来食用的，对于自己做猪肚菜是很陌生的，有些朋友们对于处理刚买的猪肚也不是很了解，下面我们就来一起看看猪肚怎么去异味吧。
1、粗盐和白醋清洗
买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净，用剪刀剪掉多余的油脂。然后将猪肚里面那层翻出来，放入大盆里面。加入一大勺粗盐、一大勺醋，用手不停地抓均匀，然后腌制5分钟。5分钟过后，加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。
用双手反复搓洗猪肚大概3分钟，当然了，我们也是可以加入一些白酒或者酱油的哦，这样可以帮助我们更好的去除猪肚的异味了，最后我们需要用清水再清洗两次就可以了哦。
2、用花生油搓揉
把猪肚内翻外，用清水先洗一遍。略沥干水后，每个猪肚中放入适量的素油，然后我们再用双手反复的搓揉上几分钟就差不多可以出去猪肚的异味了。再用水冲洗，这样就能把猪肚洗干净，且煮熟后的猪肚既可口又芳香。
3、放到热锅打圈
先将猪肚底面两边冲洗干净，再把肚囊内白色脂肪膜撕去。开热锅(确保锅内无油无水分)，把猪肚翻出来，底向外，像戴手套般戴在手上，之后一手下锅不停擦不停打圈，擦到起泡为止，这也就洗干净了。别看猪肚长成那丑丑的样子，看着就让人嫌弃。其实猪肚口感非常好，一般人群都可以食用，并且能与很多的食材搭配出美味，自己在家里做炒猪肚又干净又实惠，最重要的是最大程度地保留了猪肚的营养价值。
上我们已经了解了猪肚怎么去异味这个问题了，我们可以知道了，猪肚刚买回来是有着浓重的一味的，所以我们想要做猪肚菜就必须要了解一些去猪肚异味的好方法了，当然了，我们也了解了很多的技巧哦，所以我们以后就不用发愁不会去除猪肚的异味了。
热心网友
时间：2022-03-05 05:48
用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
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