冰激凌和冰淇淋的区别是什么？
发布网友
发布时间：2022-03-26 18:06
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-26 22:27
1、形态不同：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
2、膨化率不同：冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
3、起源不同：冰激凌最早起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成冰淇淋。
4、含水量不同：冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。
总结
冰激凌和冰淇淋的区别在于形态、膨化率、起源和含水量不同。
热心网友
时间：2022-03-26 19:35
没有区别，冰激凌别名淇淋。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
扩展资料
食用禁忌：
（1）、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
（2）、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
（3）、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
参考资料来源：百度百科-冰激凌
参考资料来源：百度百科-冰淇淋
