鱼香肉丝的配料,以及制作方法是什么
发布网友
发布时间：2022-11-29 04:09
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-26 06:33
猪肉，蒜米，醋、精盐、酱油、豌豆尖（可选），泡辣椒，鲜汤，白糖，水豆粉，（可选）黑木耳，（可选）玉兰片，（可选）莴笋丝，（可选）胡萝卜丝，（可选）竹笋丝，干辣椒，（可选）土豆丝
制作方法:
步骤1、先把所有材料切丝。
步骤2、肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。
步骤3、再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
步骤4、油热，下入肉丝煸炒至变色。
步骤5、放入1勺豆瓣酱炒匀。
步骤6、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下。
步骤7、倒入鱼香汁，翻炒均匀。
步骤8、出锅前放入小葱段即可。
注意:
豆瓣酱
烹饪时间
10-20分钟口感最佳
主要配料
泡椒、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、白糖、耗油
