哪种食物生吃多吃要中毒
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发布时间：2022-11-30 15:00
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时间：2023-11-04 17:53
一、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会导致咽喉水肿发生呼吸困难、甚至危及生命。
二、鸡蛋
人们生吃鸡蛋时，蛋清所含的抗生物蛋白会与肠道内的生物素结合，从而阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
三、四季豆
四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻。此外四季豆中还含有亚*盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
四、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，仅食用3-20毫克即可致死。
五、荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
六、豆浆
由于生大豆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有毒成分，因此饮用未煮沸的豆浆，也可引起食物中毒。
七、蜂蜜
蜜蜂常常会采集一些有毒的花粉酿进蜂蜜，而人吃了生蜜就容易引发中毒。而且蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
八、花生
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病。因此，花生最好是煮熟后食用。
