炸羊排的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 08:49

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热心网友时间：2022-06-18 14:16

菜系及功效：私家菜营养不良食谱贫血食谱工艺：碎屑料炸炸羊排（二）的制作材料：主料：羊排175克调料：鸡蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麦面粉10克,盐2克,胡椒粉1克炸羊排（二）的特色：色泽金黄，外焦里嫩，香酥甜美。炸羊排（二）的做法： 1.将鸡蛋打散成蛋液。2.将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。3.当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金*并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。炸羊排（二）的制作要诀：1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

热心网友时间：2022-06-18 14:17

意思就是把排骨上的筋和皮用刀剔干净，因为筋和皮不好吃，炸出来也难咬烂。用刀背拍打成薄片就是把排骨拍苏。这样炸出来好吃。

热心网友时间：2022-06-18 14:17

付费内容限时免费查看回答您好，做法如下，1、羊排焯一下水。2、取出的羊排焯水后捞出，加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。3、锅里油烧至七成热，放入腌制入味的羊排开炸，炸至干水、变色发出浓香控油捞出。4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。

主料：羊肉排3斤、山药1斤

辅料：茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量