热汤面怎么做好吃,热汤面的吃法
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发布时间：2022-04-23 08:50
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 14:36
我觉得面条好不好吃，汤特别关键，所以如果是用的现成的面条的话，就要在汤上下功夫了
1、鸡蛋两颗打好备用，葱姜切片 蒜切粒备用，番茄切小块备用，少许老板榨菜备用
2、锅坐上火，大火10秒后倒少许油，保证热锅凉油，把打好的鸡蛋倒入，翻炒十几秒，鸡蛋只要不流动了 成型就可以盛出来了，不要贪心 炒得太老不好吃
3、同样热锅凉油（油稍多一点，好让后面的番茄红素加热后全部融进去），把切好的葱姜蒜倒入大火爆香（只有热锅凉油才能保证葱姜蒜在爆香的同时 不会被炸成黑色），几秒后迅速把切好的番茄倒入，大火反复翻炒，炒1分钟后转中火继续翻炒（只有反复翻炒一会才能做出成浓郁的番茄汤，光靠煮是没用的），多炒一会没关系，就这样一直饭炒到番茄变软，旁边的油都变成橘*，加入少许糖、少许盐（不要太咸，淡一点），再翻炒几下，倒入适量热水，大火煮。（如果是挂面这种干面条，会特别吸水，就要比正常量再多放点热水，如果是手擀面这种湿面条，就正常量就好了）
4、汤煮开后，转小火再熬一会，看起来有些浓稠的时候倒入少许生抽，根据个人口味可以放入少许老板榨菜（可以提鲜，放进去以后你会找到一个新世界），然后放入面条，轻轻搅散。我是常常下挂面条吃的，挂面很好熟，放进去中火煮上几分钟，外面熟了芯还有点硬，这时候要关火了，盖上盖子闷上一分钟。（因为如果继续煮的话，等里面芯软了，外面就已经脓了，会影响口感和卖相）
5、起锅，开吃！
热心网友
时间：2022-06-18 14:37
1.多准备了几种菜，先把豆腐，西葫芦 菠菜 西红柿都准备好
2.把西红柿和西葫芦切好备用
3.菠菜切成寸段
4.锅里热油，吧西红柿和西葫芦放进去翻炒
5.炒一下加入水
6.豆腐切成小方块
7.买回来的薄的面条
8.锅里水开了，把面条放进去煮
9.煮开了，在把菠菜放进去煮一下就可以啦。
10.关火，淋上香油
热心网友
时间：2022-06-18 14:37
先准备基本材料，菠菜洗干净，不用切，胡萝卜切片，肉且片，大葱大蒜切一下~豆腐皮切成丝~同时，用煮锅烧水，一会煮面条~~
2
锅热之后倒油，油热之后，放入一勺辣酱，为了增加味道可以再加点胡椒粉，本身口味偏重，所以我加了~~
3
辣椒翻炒均匀，超出红油之后加入猪肉，继续翻炒~~
4
加入一半的葱花与大蒜，翻炒均匀，剩下的大葱与酸，以及准备的香菜，出锅之后直接加入碗里，味道不错哦~
5
加入胡萝卜片~~~继续翻炒，翻炒一会，加入酱油~我口味真的很重，多加了点~~
6
反超大约十分钟，菜基本全熟了之后，加水淹没菜菜~~汤的多少自己定~~等着煮开~~
7
这时候煮锅的水也差不多开了~准备煮面条了~
8
面条，面条，手擀面，外面买的现成的~~~~
9
炒锅 也煮开了，放入豆皮，再煮五分钟，让豆皮入味~
10
然后炒锅再加入菠菜，煮3分钟，调入鸡精~关火，等待出锅~
11
面条也煮好了，好大一盆的说~
12
面盛到碗里，菜加大面上，汤覆到面上，加点醋，加点葱花香菜~~好美味~~~
13
对，我还加了个煮鸡蛋~~成品，暖和的~
热心网友
时间：2022-06-18 14:38
1.首先用一个鸡蛋和2克盐再加适量清水和一块稍硬的面团
2.和好以后盖湿布醒一小时，期间再揉一次面团就非常光滑了
3.白菜切罗锅丝
4.猪肉切丝，葱姜切丝备用
5.铸铁锅烧热以后加玉米油，然后下猪肉丝煸炒
6.猪肉丝变色以后下入葱姜丝
7.煸炒出香味以后下入白菜丝煸炒
8.待白菜丝变软就倒入清水
9.这时将面团擀成大片
10.折叠起来切成面条
11.白菜丝煮熟以后捞出来，然后在汤里下入面条
12.加入适量盐，面条成熟以后再把白菜丝倒回去就可以了。盛入碗中开吃吧！
