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灰灰菜怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:39

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4个回答

热心网友 时间:2022-07-11 21:53

灰灰菜怎么做好吃?灰灰菜又叫灰条菜、灰苋菜、胭脂菜,主要生长在房前屋后、田间地头,全国各地都有分布,是常见野菜之一。

灰灰菜是一种野菜,主要生长于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,另外灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。

灰灰菜嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。

还还有尼克酸、油酸、棕榈酸、亚油酸等有利于人体健康的微量元素。灰灰菜有清热解毒、利湿止痒、杀虫等作用。

能缓解痢疾、腹泻、毒虫咬伤等情况,还有一定降压,增进人体免疫功能,增强身体抵抗力的作用。

春季采摘灰灰菜嫩茎叶,清洗干净后先过水,再在凉水中浸泡数个小时,可用于凉拌、煲汤、小炒、馅料等烹饪。

灰灰菜不宜多食。一定要过水和浸泡,不然可能会引起身体不适。

这里分享一个家常做法“灰菜肉丝”。

准备:灰灰菜嫩芽半斤。素肉丝2两,酱油10g、葱10g、食盐4g、味精2g、料酒15g、植物油25g,醋、生姜、蒜瓣、香菜、香油各适量。

步骤:1、将灰灰菜清洗干净后投入沸水中汤一下,再在冷水中浸泡1-2个小时,捞出沥干水分切成段。

2、生姜、葱、蒜瓣清洗干净后分别切成生姜末、葱末、蒜蓉。香菜清洗干净切成长段。

3、炒锅至火上,将油烧至六成热,倒入素肉丝煽炒变色,加入葱末、蒜蓉、姜末、料酒和酱油,快熟时倒入灰灰菜。

4、撒入食盐、味精、香油、醋等其他调味料,拌匀即可出锅。

热心网友 时间:2022-07-11 21:53

灰灰菜包成包子特好吃,原料:灰灰菜一把,五花肉一块,香菇、黑木耳、虾皮、姜末、葱末、盐、味精、花椒各适量。
准备:香菇、黑木耳提前泡发。灰灰菜洗净,入沸水锅焯一下,捞出放清水浸泡一会捞出,挤干水分后剁碎。发好的香菇、黑木耳也剁碎。五花肉剁成肉馅。
第一步:炒锅倒适量油烧至七成热,放入虾皮煸炒出香味。然后把虾皮、姜末、葱末、盐、味精、肉馅放在一起搅拌均匀,再炸少许花椒油趁热浇到拌好的馅中搅拌均匀。

第二步:用35度左右的温水调成的干酵母水和面,揉成光滑的面团醒10分钟左右,切成面剂,擀成包子皮,入馅捏成包子,放在温暖处30到36度约一个小时,当包子增大到一倍时,凉水上锅,入蒸笼蒸熟。

热心网友 时间:2022-07-11 21:54

灰灰菜水焯之后,拌点酱会很好吃,但是也要注意每次食用不宜过多。不可贪多。

热心网友 时间:2022-07-11 21:54

首先将灰灰菜清洗干净,然后将灰灰菜放入锅里面焯水捞出过凉水,锅中油热后,下入蒜蓉爆香,然后下入灰灰菜翻炒,最后加入食盐和鸡精调味,灰灰菜就做好了。
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