长埫口镇的民风民俗

发布网友发布时间：2022-04-23 08:39

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热心网友时间：2023-10-08 21:19

清末、*时期，沔阳农民以麦米、粟米、面粉、稻米为主食。一般年景，农户在农闲时，一日两餐，一粥一饭，搭食蔬菜；农忙时，多为一日三餐；插秧、收获季节，另加出工前的“过早”（早餐），收工后的“消夜”（夜餐）。集镇居民以稻米为主食，兼食面粉，也有搭食杂粮、瓜菜的，多为一日三餐。新中国建立后，城乡居民均以稻米为主食，兼食面粉、面条。如遇灾年，提倡“瓜菜代”。
乡民以食新鲜蔬菜为主，豆制品次之，有时食荤腥。新中国建立后，居民菜食花样增多，食用荤腥较普遍。市民、村民喜食蒸菜，鱼、肉、青菜、萝卜、芋头、湖藕、排骨都可以粉蒸，其中以粉蒸牛肉、猪肉、茼蒿和泡蒸鳝鱼最为可口。群众中有“吃肉不如喝汤”的说法，平时改善生活或招待客人均以喝汤为敬。汤的种类很多，有鸡汤、猪排骨汤、龙骨汤、杂骨汤、蹄花汤、心肺汤、牛肉汤等，大都加入湖藕、粉条、海带或萝卜等，置于大砂锅内，以文火煨烂而成。其中以鸡汤、龙骨汤、排骨汤为最佳。70年代后，又兴喝甜汤，如银耳汤、莲子汤、桔瓣汤等。
家制咸菜、干菜，能调剂菜食的余缺，经济实惠，自古以来家家必备。冬至开始，腌腊肉、腊鱼，有的还灌制香肠；春天腌芥菜（家菜）盐菜；夏天晒蚕豆酱、小麦酱；秋天腌豆豉；冬天霉乳腐。萝卜、豆角、蛾眉豆、刀豆、辣椒、洋姜、油瓜、榨菜叶及块茎等，也可制成腌菜、酱菜、干菜。在各类家制腌菜中，尤以早黄豆腌制的豆豉最具特色，成为主要佐餐食品和馈赠亲友的佳品。“鲊辣粑”也是本地居民的家常菜。藕、萝卜、茄子、冬瓜、南瓜、芋头秆、猪肉、猪内脏均可制成“鲊辣粑”。方法是：洗净、切碎、晾干，拌入适量辣椒、食盐、米粉，盛于养水坛或缸中，加盖密封保存。食用时，取出炕熟，即可佐餐。
本地风味食品颇具特色。酒糟又名水酒、伏汁酒、是人人喜爱、家家会制作的四季食品。春节期间，农户多熬制麻糖，制作麻叶、麻片、酥饼，油酥玉兰片、荷叶子、翻饺子、麻花等。糍粑为春节佳品，农户打糍粑较多，置于腊（月）水中浸泡，经三月左右不变味。清末，婚娶都仿效古代的六礼（纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲）订婚手续，男女双方年龄一般在十八岁至二十岁左右，“门当户对”，父母同意即可成婚，初仪婚“下聘礼”，先派媒人（月老）往来沟通问讯撮合，男方同意后，即报知女家，令其开具庚贴，详载女方生年月日，由媒人将庚贴送至男家，男方请算命先生推命合算，如合命，三日后则请媒人带钱财、首饰、礼品或者牛羊到女家订生庚八字贴，叫“拜允”，女家回敬衣帽等物品于男家叫“回庚”，是日男女双方办酒席宴请媒人，以后每逢五（端阳），八（八月十五），腊（腊月）都要送礼。结婚以前，男方备衣服、首饰、礼金等和媒人同到女家上门确定婚礼日期，俗称“要人”。婚前数日男家筹办婚日应有之事，于前一日杀猪，备办婚日酒席，提前六天写请贴、接客，婚日设宴招待来客，同时亲友送礼钱（用红纸包），表示贺喜，举行婚礼前一天男方必须备齐鱼、肉、酒各八斤，以及女方所需的装饰品和衣服，用抬盒抬到女家，俗称“上头”。女家妆奁陪女儿出嫁，富者高达五、六十抬（陪嫁妆的数目称为“抬”），贫户人家仅有一个包袱。
迎娶时，亲家一定要是男方的上辈家中一切齐全的人充当，彩旗红灯，声乐前导，锣鼓随行，鞭炮齐鸣，富者有花轿、官轿或大船，一般贫民用小船，小车接待，礼节甚简，娶亲的人走后，新郎在家中告祖，准备迎亲。
迎亲的人到女家后，有条件的门户备酒席招待客人，新娘头顶锦服参拜爹娘辞别了进轿，亲友贺鞭，锣鼓喧天，一路上声乐不停，新娘花轿至男家，由插金娘宾扶新娘下轿，进屋同男方（新郎）一起拜堂，对天地牌行三叩礼叫“拜天地”，举行结婚仪式后，新娘入洞房与新郎喝交杯酒，吃下舆饭。亲友宴后有闹新房之风，俗称“三天不认大小”。第二天，请九童女赔新娘，餐上六碗菜后新娘下席*，拿香纸入厨房把司参。第三天，新娘在新郎的陪同下端蛋茶谢亲友以表示对亲友的尊敬，亲友“打发”钱财。女讲三从四德，男讲三纲五常，一起恭敬爹娘，婚后周月新婿备礼物与新娘归宁，俗称“回门”，以上是旧式婚礼之概。旧式婚姻是由父母之命，媒妁之言，均系包办婚姻，有的指腹为婚，强迫成亲；甚至有买卖婚姻，抢亲，换亲，近亲结婚等。早婚极为普遍，有十二三岁就结婚的“小婿”，男女双方不能自主。少数官吏，巨商娶三妻四妾。
*时期，婚嫁之事有所改变，新郎穿长袍戴礼帽，新娘头顶罗妙，身穿旗袍，其它礼节一律照旧式礼结婚。
新中国建立后，结婚举行新式婚礼，实行男女自由恋爱，婚姻自主。1951年国家颁布了《婚姻法》，男女婚姻受到了法律的保护，父母不得干涉儿女的婚事，许多男女青年举行新式婚礼，定期不收彩礼，结婚不办酒席，不铺张浪费，结婚由二人互相介绍，男女双方通过一段时间的相处，情投意合，按《婚姻法》规定的年龄，持单位介绍信，到（区、社）镇*登记，领取结婚证书，取得法律的保护。
结婚择双日或重大节日（元旦节、春节、三八节、劳动节、国庆节）举行婚礼，广发喜糖喜烟，并宴请亲友参加婚礼，婚礼朴素大方，有的男女青年利用婚期外出旅游，称为“旅游结婚”，“拜允”、“回庚”、“接彩礼”等旧的一套基本废除，但“订婚”、“回门”、“拜堂”仍然存在，有多数人婚礼上墨守成规，定婚收礼，结婚讲排场，有少数的女方在金钱、家具上提出许多过高的无礼要求。老百姓说：“结婚讲排场，一个年代比一个年代要求高，60年代糖果、饼干；70年代“三转一机”（手表、自行车、缝纫机、收音机）；80年代电视机、洗衣机、电风扇；90年代全自动洗衣机、数码彩电、音响、三金（项链、耳环、戒指）、楼房。春节，古时叫年节。年节源起于史前人们祭祝新年的日子。在谷禾只种单季的古代，古人谓谷禾一熟为一“年”，五谷丰收为大有“年”，稍加引申，就把“年”当作了岁名。“年”末正值“秋收冬藏”与“春耕夏耘”之间的农闲时节，祭天祈年当是主要内容，故也叫一年为“一祀”，这一年的第一天也就是新的一年开始，人们当然要祈年和庆祝，这就是我们祖先的过年。据古代文献记载，我国的历法在夏代就有了，这就意味过年的习俗在夏代开始。古人在今日普天同庆的春节时间过年，始于汉武帝颁行《太阳历》，此历将新年定在正月初一，此后历代沿习。
正月初一这一天在辛亥*以前称为新正、元旦、正旦、三元等日。将“过年”说成“过春节”是近代的事。1912年辛亥*后，改用西历纪年。因一岁中不能有两个“年”，故农历正月初一不再称“年”，但农历年是一年中最大最隆重的节日，又取消不得，因其在“立春”前后，故改称春节，与公历的元旦节相区别。1949年中华人民共和国成立后，也采用了公历（即西历）纪年，所以春节一词沿袭下来。只有正月初一与“立春”巧合才是真正不折不扣的春节，民间云“百年难逢首二春”。
清末、*时期，春节礼仪隆重，阴历（农历）正月初一为春节。凌晨，民间的传统习俗是全家男女老少穿新衣，端祭品，每人手中拿一根香出门，燃放鞭炮，朝天叩拜，迎新祈福，谓“出行”（出天方），随喊：“开门大发财”、“出行大吉”、“财宝滚进来”。进屋后燃烛、焚香、化纸、击磬，先拜祖先“神位”再向家庭尊长拜年，然后坐吃年糕、糖食、饮茶欢叙。天亮后，同村、同族互相拜年，祝福恭贺，称“拜跑年”。随后，给新亡人“烧亲香”。到祖坟地烧纸、放鞭、叩拜。自初一起，不能扫地、挑水、泼水，以求吉利，集市商家停业三天。待到初三烧过“门神纸”方可动水、土和开门营业。
春节拜年流传着初一拜父母，初二拜岳父，初三拜姑爹舅爷，然后再拜其他亲友的习俗。晚辈给长辈拜年时，长辈要给小孩“压岁钱”。亲朋好友请客，叫做“请拜年客”（或叫“春客”），同村、同街的敲打锣鼓进行娱乐，谓之“打年鼓”，也有玩灯、演戏等娱乐活动。
新中国成立后，农历正月初一仍为春节，为民间隆重的传统节日之一，春节期间带有迷信色彩的礼俗逐渐破除。初一零时，街道、村庄鞭炮齐鸣，焰火冲天，迎接一元复始。天亮后，党政机关团体举行“团拜”，然后向烈军属、英雄模范家庭、五保户拜年。农村除按照传统习惯向亲友拜年外，还有不少村组织表演采莲船、狮子、龙灯等春节民间文艺活动，给群众拜年。春节期间，男女老幼皆可根据自己的情趣竞相娱乐。如青年男女溜冰、跳舞、赛球（羽毛球、桌球、乒乓球、蓝球等，老年人赛门球、赛棋、与孙子猜灯迷等活动。农历正月十五为民间传统的节日，元宵节又称上元、元夕、元夜、灯节和过月半，因为正月十五日晚上升起的是新年的第一轮圆月，古代称夜为宵，故谓元宵。
清末、*时期，“元宵节”早餐全家团年，有的做“汤元”，有的做“半月团”又称“团子”（用米粉做皮，用肉类、或豆制品、菜类做馅，俗称“团圆”）。晚餐前，须敬祖先、放鞭炮，酒席丰盛如同除夕。元宵之夜家家户户闹元宵，由一群少年扮成男女，唱采茶调或者唱花歌，又玩狮子、龙灯跳、高跷、彩船、蚌壳精，张灯结彩，翩翩起舞，鞭炮经久不息，游人满街，热闹非常。还有闺女迎紫姑（七姐）以卜吉凶，执火炬跑田间“赶毛狗”，燃烛插于园内，谓之“照土蚕”、“悬高灯”，驱邪避恶。
赛灯，是元宵节的主要活动，所以又称灯节。旧时赛灯，多是两姓、两村或集镇的上首、下首或沿河两岸的小孩，赛灯直至深夜。
新中国建立后，元宵节照常举行，传统食品“元宵”保存地方风味，那些“请神”、“迎紫姑”、“赶毛狗”、“悬高灯”、“照土蚕”的活动，已不多见。夜间活动增添了新的内容，村村组织玩龙灯、狮子、采莲船文艺表演，家家户户灯火辉煌，有的组织放焰火，一时鼓乐齐鸣，鞭炮震耳，干部群众欢度佳节，洋溢团结、欢乐、和谐的热闹气氛。清明有两个不同的概念范畴：一是个节气，一个是节日。
清明作为节气，是农历的二十四个节气之一，属天文历法范畴。时间在每年公历四月五日前后，太阳到达黄经15°时开始。《岁时百问》载：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。其意思是到了清明，气候温暖，草木萌茂，改变了冬季寒冷枯黄的景象。在农业生产上，则忙于春耕春种，农谚云“清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延。”
清明作为节日的内容有禁火寒食和祭墓二项。一、禁火寒食起源于古人对天上重要星宿“大火”的星宿崇拜。二、禁火寒食在古代那刀耕火种的时代出于防火而保护森林的目的。
禁火寒食和祭墓的两大习俗，周代已有，但那时并未固定日期，禁火寒食与清明祭扫也无多少关涉。汉末，蔡邕的《琴操》将禁火之俗与传说中介子推（春秋时代晋国忠臣）被焚之事联系在一起，但禁火日期说是五月五日。魏晋之时，始将禁火寒食定在清明前一日。到唐代，唐玄宗于开元二十年（732）正式下诏将寒食、扫墓列入五礼之中。此后寒食、祭扫坟墓就与清明合二为一了。
农历三月间（公历四月四、五或六日）为清明节，是一个“上坟祭祖”的节日。是日，插绿柳、供菜饭祭祖先，清明前三后四日，至祖宗坟地，上坟踏青扫墓，焚纸钱、化香、放鞭、叩拜；插飘钱或挂幡致吊（俗称“清明吊”），叫“吊清”（悼亲）又名“上坟”。有新亡人坟墓必在“春新”日（立春后第五个日）之前悼祭，有“新坟不过社”之俗。一族集中居住的地方，有“会田”。大家在这一天扬旗打伞，到祖宗地祭祀，事后一家一人参加会餐，谓“吃清明会”。儿童放风筝，如孙悟空、蜈蚣、蜻蜓、七星、六角、灯笼、蛾子等风筝进行竞赛活动。
新中国建立后，已无同族集体举行墓祭之风了，二十世纪50年代，农村进行过大规模的平整土地，多数坟墓变成了良田；70年代乡村建了许多灵堂、灵亭、骨灰存放处；80年代后骨灰盒放入灵堂、灵亭的越来越少了。每逢清明这一天，各机关、团体前往烈士墓前扫墓、献花圈，缅怀烈士，静默三分钟，以表示悼念。学校于此日率领学生到烈士墓献花圈、植树，进行*传统教育，顺便进行“春游活动”。城乡居民和已往一样到祖坟地进行祭扫，有焚香、化纸、放鞭的风俗习惯。