怎样炖羊排骨又烂又好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 08:41

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热心网友时间：2023-10-08 21:53

炖羊排又烂又好吃方法如下：
将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略炒几下即可出锅。

热心网友时间：2023-10-08 21:53

想吃羊棒骨得话，如何炖既烂又美味呢?

1、骨骼回家了用凉水洗干净，随后泡上三个多钟头，把骨骼缝中的血小水泡干净，正中间得换几回水。

2、把骨骼砸碎，那样骨髓就在炖得全过程中和汤融合一起，更强喝

3、紫砂锅里边放冷水尽可能多，随后放骨骼文火渐渐地烧，直到水热后但不必开，熄火，就可以看到骨骼缝中也有鲜血，那就要它渐渐地往出渗半小时。(以便熬汤，专业买的紫砂锅，小号的)

4、类似后扔掉鲜血，再把骨骼洗一遍，随后锅中放骨骼，添大量的水，滴少量醋，为了释放出来骨骼里的营养元素，还是文火慢熬，等水开过要持续去掉上边的残渣。

5、文火熬上一小时上下，残渣撇的没有是多少了，再用低火熬，里边大量的残渣会飘起来，不断去掉残渣。等撇的汤很久没有飘起来残渣了，汤看上去很清亮，这个时候放几块姜，改成文火渐渐地炖上4个钟头以上，水少了再添沸水。那样熬成的汤非常的新鲜，浓，并且是奶白色的，很有营养成分的。

提醒：以便维持汤的原色，先不必纵容和的调味品，等着你感觉炖得差不多了，不愿再炖以前的半小时，放上一些八角茴香(随自身的口感)用沙布包囊，仍到汤里，喝的情况下加盐和味精。

热心网友时间：2023-10-08 21:54

冷水中下入羊排，先开大火把羊排煮一下，水开之后两分钟关火，把浮在水面上的血沫捞出丢掉，然后把羊排捞出。锅里边的水倒掉，之后再加入适量的水开火，把羊排再次放入锅中，同时把事先准备好的葱段姜片都放入锅中。锅中的水烧开之后转为中火，然后把切好的萝卜和山药一块下入锅中，水开之后再转为小火，小火煮半个小时左右再下入枸杞。
再煮五分钟之后就可以出锅了，这样做出来的羊排又烂又好吃，而且羊排汤也很好喝。

热心网友时间：2023-10-08 21:54

准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。

2
羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）

3
然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒

4
放入少许酱油和适量盐

5
在倒入所有调味料

6
开锅盖上盖小炖50分钟左右

7
炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可

8
成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒