红酒开瓶后能放冰箱吗能放上多久
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发布时间:2022-04-23 08:46
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热心网友
时间:2022-06-18 13:26
低温保存和隔绝空气都能延长这一时间,比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。美酒季红酒论坛提醒您注意,总体上说,即使这样做也很难延长到一周以上,更别提开瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。
葡萄酒中决定风味的主要物质——单宁以及果酸都易氧化。在开瓶后,葡萄酒与空气接触,这些东西在氧气的作用下开始发生改变。再刚开始的几个小时内,这一过程会让酒显得更加柔顺,易饮。但随着氧化的继续进行,香气和酒体结构会逐渐消失。最终乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成,为酒带来煮熟的蔬菜的味道和醋味。这样一个过程,不同的葡萄酒氧化的速度不同,但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常温下的空气环境中,“保鲜”的时间都不会超过一天。
通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些,但也很难超过三天。
红酒开瓶后,怎么保存?
1.红酒和氧气的关系
氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”,葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,但如果它和氧气长期接触,反而会收到相反的效果。葡萄酒与氧气过多接触后,就会变得酸腐。葡萄酒开瓶后,如果喝不完,继续用软木塞把瓶口盖上,可以让葡萄酒尽量减少与氧气的接触,但这并不是一个百分百保险的做法,一旦葡萄酒放久了,它依然会变坏。
总的来说,红葡萄酒的保存时间比白葡萄酒的要长。葡萄酒开瓶后,最方便的保存方法就是把它的软木塞盖上,然后放到冰箱里面。冰箱里的低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。当然,你也可以购买专门的葡萄酒保存工具,如真空瓶塞、香槟塞等,这些都可以延长葡萄酒的保存期限。
2.红葡萄酒
红葡萄酒的单宁含量比较高,而单宁可以预防葡萄酒发生氧化,所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。从这一点来看,红葡萄酒单宁含量越低,其保存期限就越短。比如单宁比较重的赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)、西拉(Syrah)葡萄酒的保存期限就一般比单宁比较轻的博若莱(Beaujolais
)、黑皮诺(Pinot
Noir)葡萄酒的长。另外,酒体越饱满的红葡萄酒,其保存期限也越长。开瓶后,酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天,而酒体轻盈的只能保存3天。
3.白葡萄酒
开瓶后,酒体比较饱满的白葡萄酒比酒体比较轻盈的葡萄酒可以保存得更久。比如,酒体饱满的霞多丽(Chardonnay
)葡萄酒就比酒体轻盈的长相思(Sauvignon
Blanc)葡萄酒具有更长的保质期限。经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满,往往带有层次复杂的橡木香气,而且这些香气比没有经过橡木桶处理的白葡萄酒的果香/花香更持久;从这一点来看,这类葡萄酒的保存期限也更长一些。
4.起泡酒
除非你有非常专业的瓶塞,不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4个小时之内喝掉;如果实在喝不完,那最多再保存一天。
5.其他需要考虑的问题:
(1)酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。
(2)一瓶3/4满的葡萄酒保存四天后再喝可能完全没问题;而一瓶1/4满的葡萄酒如果也保存四天,估计口感没有前者那么好。瓶内剩余的葡萄酒越多,里面的氧气就越少,所以就可以保存得越久一些。
(3)另外,开瓶之前已经陈放了10年以上的葡萄酒也应该在开瓶后尽快喝掉。简单来说就是,越老的葡萄酒,开瓶后就越需要尽快喝掉。
热心网友
时间:2022-06-18 13:27
付费内容限时免费查看回答红酒开瓶后一般能放3至5天,其中起泡酒的存放时间最短,最好一天内尽快把它喝完,要不然里面的气泡酒会消失掉;而白葡萄酒开瓶后则可以存放3至4天左右;红葡萄酒的存放时间相对来说较长一些,开瓶后可以存放为3至5天
以上的回答仅供参考,希望能对你有所帮助哈~
打开的红酒能放冰箱吗
1、打开的红酒可以放冰箱里,但不能长时间保存,一般一周内喝完最好。打开的红酒放冰箱冷藏可以减缓红酒氧化,但减缓不是终止,一般一周后,打开的红酒就开始氧化过度,酒液口感变差。2、在处理开过瓶的葡萄酒时,一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下,葡萄酒没有那么...
红酒开瓶后能放冰箱吗
1、红酒开瓶后是可以放冰箱保存的。2、红酒酒瓶的木塞一旦被开启,空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化,但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完,应尽快塞回木塞将酒冷藏。3、红酒开瓶后应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。通常,红酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红酒打开以后可以保存几天 红酒开瓶后可以保存多久
1、开封的红酒通常可以在冰箱中保存2到3天,前提是酒瓶保持密封,并且冰箱的温度设置适宜。如果使用专业的酒柜,且温度控制得当,红酒可能保存3到5天。2、未喝完的红酒应将瓶塞重新放回,并确保酒瓶垂直存放在冰箱中。为防止冰箱内气味影响红酒,可以在红酒瓶内放入塑料袋。冰箱内的温度对红酒的风味影响有...
葡萄酒开瓶加塞后能放多久 打开的葡萄酒可以保存多久
1、冰箱冷藏可以放1周,红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。2、常温可以放1-3天,酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。3、...
红酒开瓶后能放多久
4. 红酒开瓶了又塞好,常温下能放3天,冰箱冷藏可以放一周。打开的红酒需要尽快喝完,放置时间越长,酒液质量会越差,因为酒液一直与空气发生氧化反应,氧化过度酒液会变酸,口感变差。5. 葡萄酒是一种活的饮料,会随着时间而变化。红酒开瓶后能放3到5天的时间,建议开瓶后尽快饮用完。若是起...
红酒开封后可以保存多久
1、红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。2、开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,水平摆放。先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存...
红酒开瓶后能保持多久 保存打开的红酒的时间
1、打开的红葡萄酒喝不完,还是应该放在冰箱里保存,只是这会儿要立起来,大约可以在冰箱里保存一个星期,所以,葡萄酒打开后,应尽快喝完。2、红酒的最美味的状态是在开瓶后的2-3天,时间越久,红酒就会变得越涩,口感非常不好。如果在5天至1个月内,那么还是可以用来烧菜的。时间再长就不行了。
红酒开瓶后能放多久?
2. 将未喝完的红酒存放在冰箱中,可冷藏约1周时间。为避免冰箱内其他气味影响红酒风味,可在红酒瓶外包裹一层塑料袋。3. 冰箱内的冷藏温度可能会对红酒的风味产生一定影响。4. 若红酒未喝完且酒精度较低,可在常温下保存约1天;而酒精度较高的红酒,最多可保存3天。5. 采用排空气法,如使用真空...
红酒开瓶后能放多久
保存方法1.冰箱冷藏可以放一周左右如果开了一瓶红酒之后没有及时饮用完,可以将其软木塞重新塞回到酒瓶,接着将酒瓶直立摆放在冰箱中存放,可以保存一个星期左右。如果想要防止冰箱中的气味影响红酒的风味,可以在红酒瓶外面加一层塑料,不过冰箱中冷藏的温度或多或少也会影响到红酒的风味。2.常温条件下...
开瓶的红酒在冰箱可以放多久
开瓶的红酒在冰箱中可以保存大约3到5天。当红酒被打开后,它会与空气中的氧气发生反应,这个过程称为氧化。适量的氧化可以让红酒的口感变得更加丰富,释放出更多的香气。然而,过度的氧化会导致红酒变质,使其味道变得平淡,甚至可能产生不愉快的醋味。因此,开瓶后的红酒需要妥善保存以减缓氧化过程。将开...