发布网友 发布时间:2022-04-23 08:46
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热心网友 时间:2022-06-18 13:25
准备材料:鸭子一只、五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺、脆皮水:麦芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水:白醋或果醋一杯、脆皮水:水适量,足够淋遍鸭身
制作步骤:
1、材料图
2、加少许水,混合腌料
3、腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出
4、看,完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜
5、取出鸭子,准备脆皮水。烧开水,加入醋和麦芽糖,再次烧开。淋遍鸭身
6、烤箱预热180度。给烤盘铺层锡纸,接烤出来的鸭油
7、将鸭子放入烤盘中
8、入烤箱。180度,上下火加风扇,烤1 至1.5小时。中途给鸭子翻身,使上色均匀
9、烤至表皮上色,呈金*
10、在烤网上晾凉即可食用
热心网友 时间:2022-06-18 13:25
烧鸭热心网友 时间:2022-06-18 13:26
井烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 卤酱菜 工艺: 烤 深井烧鸭的制作材料: 主料: 草鸭1只(3500克)。 调料: 五香盐,香菜,葱,姜,冰花酸梅酱各适量。 教您深井烧鸭怎么做,如何做深井烧鸭才好吃 1.草鸭宰杀洗净,将五香盐、香菜、葱、姜拌匀,涂抹在鸭肚内壁,烫皮吹干后下挂炉烤熟。 2.将冰花酸梅酱跟碟上桌即可。 深井烧鸭的制作要诀:草鸭宰杀不能破皮,要尾开去脏。 芥辣烧鸭舌的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 烧 芥辣烧鸭舌的制作材料: 主料: 鸭舌150克。 调料: 日本烧汁,美极鲜,芥末膏,花雕酒,白糖,鸡精,红油各适量。 教您芥辣烧鸭舌怎么做,如何做芥辣烧鸭舌才好吃鸭舌洗净、焯水,加调料烧制成熟即可。 芥辣烧鸭舌的制作要诀:鸭舌熟制后要泡于汁中待凉。 烧鸭脚扎的做法详细介绍 菜系及功效: 卤酱菜 美容菜谱 减肥菜谱 口味: 五香味 工艺: 烧 烧鸭脚扎的制作材料: 主料: 鸭掌800克,猪肉(肥)30克,鸡肝50克,鸭肠500克 调料: 盐15克,白砂糖40克,江米酒20克,芝麻酱10克,柱侯酱10克,八角1克,五香粉1克,酱油20克,白砂糖25克 烧鸭脚扎的特色:肉滑,骨酥,有蜜味,可茶可饭可酒。 教您烧鸭脚扎怎么做,如何做烧鸭脚扎才好吃1.把鸭肠剪开,用精盐5克揉搓去污后,用清水漂洗洗干净。 2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟,捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。 3.把各味料拌匀,腌鸭脚,肥肉,鸡肝30分钟。 4.把鸭脚尖斩去少许,把肥肉,鸡肝各一件放入鸭脚掌内,再把鸭肠的内壁向外,顺序把鸭脚捆扎,扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口,入炉烧烤25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。 烧鸭粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 补虚养身食谱 口味: 清香味 工艺: 煮 烧鸭粥的制作材料: 主料: 粳米150克,鸭1500克 辅料: 干贝20克 调料: 小葱3克,猪油(炼制)3克,生抽2克,香菜5克 教您烧鸭粥怎么做,如何做烧鸭粥才好吃 1. 瑶柱用温水发开,撕碎; 2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 锅中加入约1000毫升冷水,将瑶柱和粳米放入; 4. 先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮; 5. 鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末; 6. 烧鸭去骨,切小块; 7. 鸭骨入粥锅中同煮,待粥将好时放入烧鸭肉; 8. 粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火热心网友 时间:2022-06-18 13:26
洋人做法有用梅子酱的,广东那边填料配方更复杂,好像有姜蓉和芝麻。热心网友 时间:2022-06-18 13:27
烧鸭肚料配方香,烧鸭出来的汁也会很香,需要肚料的好配方才香哦。