自己想试着做冰淇淋,哪个配方做的吃起来香甜细腻?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:43

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热心网友时间：2022-04-17 18:05

气温越来越高，夏日的脚步也是越来越近，炎热的夏天里来一杯冰爽的冷饮，绝对令人神清气爽。

冷饮中，冰淇淋相信是绝大多数人最喜爱的美食之一，纯纯的奶香味以及细腻润滑的口感，让人欲罢不能。尤其是小孩子，特别喜欢吃冰淇淋。

在众多的冰淇淋中，哈根达斯属于真正的“王者”，它的口味确实与众不同，深受大家喜爱，但是同样价格也是不菲，一个单球就要30元左右，贵一点的都要100多块，真的是吃不起啊！

今天妈咪早早就为大家带来一道冰淇淋的做法，口感特棒，味道堪比哈根达斯，大家学会了再也不用花几百块去外面吃了，而且自己做的更加健康营养。

具体步骤：

第一步：用25克奶粉加25克水，搅拌均匀。如果家里没有奶粉的话，也可以用纯牛奶50克。（奶粉做冰淇淋真的很棒）。

第二步：准备两个鸡蛋，只需要蛋黄。蛋黄里面加入25克白糖，先用打蛋器搅拌均匀。然后加入几滴白醋或者柠檬汁，搅拌至颜色变浅，体积变大。加入白醋主要是为了去除腥味。

第三步：将牛奶倒入锅里，开最小火煮至牛奶微微冒泡，然后关火。将牛奶一点点倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止蛋黄变成蛋花，这样口感就不好了。

第四步：搅拌好的蛋黄糊，再一次倒入锅中，加入一小勺盐，加盐可以使得冰淇淋吃起来不那么腻。开小火继续搅拌，冒泡泡后，关火放凉备用。

第五步：准备250毫升的淡奶油，淡奶油必须提前冷藏5-12小时，打发的容器最好也冷冻一下，这样打发起来比较快。淡奶油里面加入25克白糖，先用低速打发到出现纹理，再用中速打发到9层发，提起来有直立三角就可以。淡奶油不要打发过了，会造成水油分离的。

第六步：淡奶油打发好后，将放凉的蛋黄糊倒进去，再用打蛋器低速打发几秒钟，这一步主要是为了做出的冰淇淋没有冰渣。

第七步：混合均匀后，放入保鲜盒里，上面撒上自己喜欢的水果，我撒的是蔓越莓干和奥利奥。然后冰箱冷冻5个小时之前就可以。

美味的冰淇淋就做好了，口感特细腻，奶香味浓郁，而且真的是一点冰渣也没有，越吃越过瘾。喜欢的话赶紧收藏吧！

热心网友时间：2022-04-17 19:23

准备食材，准备牛奶，鸡蛋，白糖，白醋，淡奶油。做法和步骤，准备2个鸡蛋，把鸡蛋打进碗里，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄碗里倒入20克白糖两个人搅拌均匀，倒入40克的纯牛奶，再滴几滴白醋继续搅拌，然后放在锅里小火慢慢的焖煮再焖煮的过程中不停的搅拌，搅拌至蛋液非常粘稠才可以。在另一个碗里倒入180克的淡奶油，加入58克的白糖，用电动打蛋器打发。取一半的奶油放在蛋黄中，搅拌均匀，然后把剩余的奶油倒进去继续搅拌，搅拌成颜色一致的蛋糊。准备好模具，把我们搅拌好的蛋糊房子放在模具里面放2/3买就可以了，然后放在冰箱的冷冻室里冷冻，大概三个小时之后，美味的冰淇淋就做好了。

热心网友时间：2022-04-17 20:58

锅里先打4个鸡蛋黄放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。小火不断搅拌。放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。

热心网友时间：2022-04-17 22:49

【准备食材】准备牛奶，鸡蛋，白糖，白醋，淡奶油。【做法和步骤】准备2个鸡蛋，把鸡蛋打进碗里，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄碗里倒入20克白糖两个人搅拌均匀，倒入40克的纯牛奶，再滴几滴白醋继续搅拌，然后放在锅里小火慢慢的焖煮再焖煮的过程中不停的搅拌，搅拌至蛋液非常粘稠才可以。
在另一个碗里倒入180克的淡奶油，加入58克的白糖，用电动打蛋器打发。取一半的奶油放在蛋黄中，搅拌均匀，然后把剩余的奶油倒进去继续搅拌，搅拌成颜色一致的蛋糊。准备好模具，把我们搅拌好的蛋糊房子放在模具里面放2/3买就可以了，然后放在冰箱的冷冻室里冷冻，大概三个小时之后，美味的冰淇淋就做好了。在制作这种冰激凌的时候在里面加一些盐，这样能更加突出冰淇淋的甜味，加一点白醋，能够去除鸡蛋的腥味。有没有学会呢？自己在家里制作冰淇淋，吃着特别的营养美味，而且一点都不腻，关键是没有任何的添加剂，吃着特别的安全，放心。在家里制作冰淇淋吃，能给自己省了不少钱哦。