鹅蛋有什么营养价值?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:42

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热心网友时间：2022-04-28 09:00

鹅蛋营养价值较高，只是草腥味较重，质地口感有些粗糙，所以，食用的人群较少。营养分析

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。每100克鹅蛋含（理论值）：热量 196 千卡蛋白质 11.1 克脂肪 15.6 克碳水化合物 2.8 克胆固醇 704 毫克维生素A 192 微克硫胺素 0.08 毫克核黄素 0.3 毫克尼克酸 0.4 毫克维生素E 4.5 毫克钙 34 毫克磷 130 毫克钾 74 毫克钠 90.6 毫克镁 12 毫克铁 4.1 毫克锌 1.43 毫克硒 27.24 微克铜 0.09 毫克锰 0.04 毫克鹅蛋的食疗作用：鹅蛋甘温，可补中益气.

6.故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。不过，需要注意的是：不适合内脏损伤患者食用，鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋忌于鸡蛋同食，同食会伤元气。

热心网友时间：2022-04-28 10:18

鹅蛋的营养价值：
1.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 2. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；3. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；4. 鹅蛋中的维生素也很丰富哦

热心网友时间：2022-04-28 11:52

鹅蛋呈椭圆形，体积较大，通常高达80-100克，表面光滑洁白，蛋白质含量低于蛋类，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋还含有多种维生素和矿物质，但质地较粗糙，草腥味道较重，味道不如鸡鸭蛋。
鹅蛋有什么营养价值？
1、鹅蛋中带有丰富的营养元素，如蛋白质、人体脂肪、矿物和维他命等；
2、鹅蛋中带有多种多样的蛋白质，其中成份最多最主要的是蛋白质中的卵人体白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中颇具人体所必须的各种碳水化合物，是完全蛋白质，便于人体消化；

热心网友时间：2022-04-28 13:44

鹅蛋中特别是蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、磷脂和胆固醇，鹅蛋含有丰富的蛋白质，特别有益于人体吸收，鹅蛋还能够提高记忆力、预防老年痴呆。

热心网友时间：2022-04-28 15:52

鹅蛋是一种低钠、高铁的蛋类，不仅个头大营养丰富，还具有一定的药用价值——在寒冷的季节吃鹅蛋可以补中益气、孕妇吃了还可以催奶去除胎毒及帮助宝宝健脑。