清蒸鲈鱼蒸多久的时间更合适?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:44

共5个回答

热心网友时间：2022-04-28 12:24

首先就是准备一条鲈鱼，大小一般一斤左右即可，当然三五斤的都是可以的。把鲈鱼处理好，里面的内脏处理干净。然后在鱼身上划几刀，保证调料入味。再在鱼身上撒上盐，摸匀。腌制二十分钟。然后加入姜丝，放入蒸笼里开始蒸。蒸的时候火不需要太大，文火就可以了。分钟左右即可。然后把鱼拿出来，倒入蒸鱼豉油，这个在外面超市都有卖的。撒上葱丝。

热心网友时间：2022-04-28 13:42

如果家里的蒸锅较小，也可以把鱼剖成2~4大片，下面垫着葱只需要大火蒸5分钟就可以，前提是看看白色的鱼眼儿脱落出来了没有。

热心网友时间：2022-04-28 15:17

把鲈鱼洗干净，在鱼身两面，分别划2-3刀。把鱼放在菜板上，用菜刀拍打鱼身，1分钟左右，两面都需要拍打的哦。取一个鱼盘，把鱼放下，鱼身倒入适量料酒和盐，需要在鱼身两面和鱼肚里，均匀涂抹上。把切好的葱白和生姜放到鱼肚和鱼身，放入锅中蒸8分钟左右（鱼有大小不一，根据情况而定哈）出锅后可以加入葱叶丝，放在鱼身配色，清鲜美味，又好看。

热心网友时间：2022-04-28 17:08

蒸鲈鱼时间长短也与鲈鱼的大小有关系，比如一斤左右的鲈鱼蒸7—8分钟就可以了。另外锅的材质、密封情况、火力大小等都会产生一定的差别，所以实际的时间需要自己多试几次才能很好的掌控。比如小编每次买的鲈鱼一般就1斤半左右，蒸12分钟左右就可以了，肉质比较嫩，口感也非常的好。

热心网友时间：2022-04-28 19:16

蒸鱼最主要的就是蒸的时间，时间太短了鱼肉扒不下来。时间太长了肉太老不好吃。所以一般蒸鱼的时候，看见鱼眼睛掉出来了，筷子很容易插到肉里面去就可以了。