怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-06-18 10:47
①姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；
②青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
③处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
④锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
⑤油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；
⑥炒香后，放入肥肠翻炒；
⑦淋入适量料酒，翻炒均匀；
⑧放入青椒，大火翻炒；
⑨调入生抽和适量盐、鸡精；
⑩翻炒均匀，关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。
热心网友
时间：2022-06-18 10:47
1.买回来的猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除
2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜
3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.
4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
