怎么炒猪大肠好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 08:32

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热心网友时间：2022-06-18 10:47

我开过饭店，饭店的炒法是，锅内放油（多放需油锅过一下），油热后将切好的肥肠倒入，翻几下捞出，沥干油，准备小碗（盛米饭用的），将盐，味素，酱油，淀粉，水调成汁。锅内留许少油，放入葱花，蒜片，然后倒入肥肠，淋上汁，出锅即可。还有一个师傅不过油，锅入放水，肥肠过水捞出。

热心网友时间：2022-06-18 10:47

炒猪大肠

〖原料〗猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙

〖制作〗先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

热心网友时间：2022-06-18 10:48

直接炒，放点酱油，盐，味素，葱姜蒜，尖椒，最好。大肠的味道极香，放别的多余