自制酸奶用勺盛出出现拉丝一条白线而且比较粘稠闻起来有酸奶味吃时比较淡，这能吃吗？而且为什么不是固体

发布网友发布时间：2022-04-23 08:32

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 19:32

1，牛奶和菌种搅拌（酸奶）的不够均匀。
2，牛奶加热的温度太低或是太高！
3，发酵时间不到，
4、牛奶的蛋白质含量不到2.8*
你闻闻味道，只有淡淡的奶味的话就没有坏，就是你发酵时间太长了，牛奶中的固体成分和水分已经分离了，其实奶酪就是这样一直发酵，一直发酵然后挤压再发酵做成滴。。发酵菌种不同而已。。

1.将容器清洗干净，并煮沸消毒
2.将牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到35~38摄氏度，倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜欢吃的酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，将牛奶放在20~30摄氏度条件下培养1~2天；或者搅拌均匀后导入保温杯中，盖严瓶盖8~10小时

参考资料：八年级北师大版生物书

热心网友时间：2023-10-08 19:32

这个正常啦因为袋装酸奶的乳酸菌要比盒装的少很多我自己经常做的建议买小盒的君乐宝酸奶酪牛奶买完达山甄纯一大盒牛奶放一盒酸奶放两匙糖（容器要先用热水烫一下酸奶要先弄开不要一块就放进去要先搅拌开）建议时间是12到13小时祝您成功

热心网友时间：2023-10-08 19:32

用菌粉做，最好是和纯牛奶混合搅拌，而不是和酸奶混合，原味酸奶是已经发酵过一次的牛奶，里面含有多种成分，不利用再次发酵。现在很流行自制酸奶，现吃现做，不含添加剂，新鲜健康。比较好的发酵剂有川秀双歧杆菌，含5种丹麦进口菌种，发酵充分，营养丰富。网购可以合作，你上亚马逊网购货到付款

自制酸奶 用勺盛出出现拉丝一条白线而且比较粘稠闻起来有酸奶味吃时比较淡，这能吃吗？而且为什么不是固体

自制酸奶用勺盛出出现拉丝一条白线而且比较粘稠闻起来有酸奶味吃时比较淡，这能吃吗？而且为什么不是固体