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生晒萝卜干怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:32

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-27 05:07

准备用料:青萝卜1000g、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、白酒适量、麻椒适量

1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2、萝卜条上撒上精盐,腌出水分,约30分钟。

3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天,等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4、把萝卜条放到干净容器里,倒入开水洗掉表面脏污。

5、把洗净的萝卜条晾干。

6、把晾干的萝卜条收到干净容器里,倒入高度白酒。

7、用手仔细地把萝卜条揉匀。

8、调入一点精盐。

9、洒上辣椒粉,以个人喜好酌情放入。

10、洒上五香粉,建议用花椒粉,花椒粉的味道更香。

11、洒上适量的麻椒,也可以不放。

12、拌匀后装瓶,放置几天后即可取出食用。

热心网友 时间:2022-05-27 06:25

自晒萝卜干的做法

1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净

2.将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子

3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候大约两天就可以了

4.将萝卜条装入大盆,相连的地方撕开成一条条的

5.用凉开水清洗一遍晾干,或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干

6.加盐揉,要用力多揉,感觉揉透,萝卜干变软

7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了,按个人口味加适量生抽和五香粉,就是五香萝卜干,加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了,调味萝卜干拌匀后装瓶,室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜,随吃随取

热心网友 时间:2022-05-27 08:33

萝卜干洗净焯水,干辣椒和青椒切圈,炒锅内加油烧热,放入萝卜干,大蒜翻炒,再加入腊肉翻炒,再加入辣椒圈生抽翻炒至食材熟透就可以了。
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