如何煮咸鸭蛋,咸鸭蛋不破

发布网友发布时间：2022-04-23 08:33

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热心网友时间：2022-06-18 11:06

用料：咸鸭蛋4盒、清水适量、餐巾纸3张。

1、电饭锅里垫上餐巾纸。

2、撒水在纸巾上、纸巾湿透就可以了。

3、均匀地摆放好咸鸭蛋、平铺一层。

4、放入电饭煲按下煮饭键。

5、5分钟左右跳闸即可，煮熟的咸鸭蛋完好无损。

6、熟的咸鸭蛋新鲜可口、营养健康。

热心网友时间：2022-06-18 11:06

在我们的日常生活中，我们经常会吃到咸鸭蛋，一般在菜市场买的咸鸭蛋大多是生的，我们买回家后，还经过开水煮熟后，才能吃，在我们煮鸭蛋的时候，经常会出现煮破的现象，我们该怎样煮鸭蛋才能保证不破呢？

方法/步骤
取3个生咸鸭蛋放在盘中

用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，

把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，

在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
步骤阅读
END
注意事项
煮鸭蛋一定要用冷水煮，否则容易破。

热心网友时间：2022-06-18 11:07

咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋核也差膨胀得差不多了，就不至于再外胀而胀破壳。

热心网友时间：2022-06-18 11:07

　　1把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。

　　2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。

　　3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。

热心网友时间：2022-06-18 11:08

你是指蛋壳破吗我没遇到过但是你煮好之后不要放冷水里热涨冷缩的道理应该懂吧