如何做出好吃的黑胡椒牛排
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发布时间：2022-04-23 08:38
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热心网友
时间：2023-08-09 15:28
简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
爱美的家
“说到西餐都会想到牛排，所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了，就把这道极简版黑椒牛排送给大家，希望大家都能在忙碌的工作生活中，用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味，感受生活的美好。”
食材明细
牛排适量
现磨黑胡椒适量
盐适量
橄榄油适量
芹菜二根
土豆一个
胡萝卜半根
红椒半个
橄榄油适量
盐适量
原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
极简版黑椒牛排的做法步骤
1
准备材料。
2
牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
3
准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
4
将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
5
将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
6
将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
7
煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
8
配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
小窍门
1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2. 牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
使用的厨具：平底锅
热心网友
时间：2023-08-09 15:28
牛排1片，红萝卜1/2条，玉米1段，小黄瓜适量，奶油1大匙，酱油1小匙，黑胡椒酱2大匙
做法
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
