干煸菜花的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:37

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懂视网 时间：2022-07-05 11:53

1、菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用。姜切成丝，蒜切成片备用。

2、锅中倒油，温油到菜花不停地翻炒，这个步骤比较耗时间，火候不能太大容易糊。翻炒不及时也容易糊，所以小火不停翻炒。什么时候看到菜花变软，水分减少了可以盛盘备用了。

3、锅中重新倒油，温油下花椒，小火将花椒煸香，直到花椒变黑，撇出花椒继续加热油温。

4、将姜蒜放入花椒油中，小火煸香。这是倒入煸好的菜花，放入盐和少许甜面酱，改大火翻炒，大约半分钟关火盛盘。

热心网友 时间：2022-07-05 09:01

干煸花菜

材料：

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-07-05 10:19

材料

菜花1颗（小颗），猪肉丁50g，青椒1/2根，红椒1/2根，干辣椒3个，葱1小段，蒜3瓣，姜2片，生抽1汤匙，盐少许

做法

1.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

2.放入猪肉丁，炒至肉变色

3.倒入一汤匙生抽

4.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可

热心网友 时间：2022-07-05 11:54

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答。准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。4、菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。5、干煸的做法，辣味越浓越香。希望能够帮到您。

热心网友 时间：2022-07-05 13:45

原料：

菜花、肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。

热心网友 时间：2022-07-05 15:53

　　干煸菜花的做法
　　步骤1
菜花剥小朵清洗干净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。前面这些工作今天都是老头做的，所以没有拍到步骤图，用语言来说明吧，想必这步大家都会做。
　　步骤2 红椒切粗丝备用。
　　步骤3 葱切小段，姜切末，蒜切碎装盘备用，我喜欢把这些都装在一起，炒菜的时候就不会手忙脚乱了，厨房里看着也干净整齐一些。
　　步骤4 热锅起油油温五成热，放入葱姜蒜一起爆香。
　　步骤5 放入菜花，开始翻炒，加入盐，味极鲜翻炒均匀。
　　步骤6 放入辣椒翻炒。
　　步骤7 翻炒至辣椒断生即可出锅。
　　步骤8 香甜可口的干煸菜花就做好了。
　　干煸菜花的烹饪技巧
　　做菜花的时候，我们一定要先用开水焯烫一下，因为菜花对农药的吸附力比较强。