秋季早餐给孩子做这个,1根山药2把面粉,教你怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 08:38
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懂视网
时间：2022-07-23 12:08
1、鸡蛋打散在碗中备用；
2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；
3、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）；
4、再放入肉馅；
5、制作成蛋饺；
6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；
7、将蛋饺倒入锅中；
8、加入适量的水；
9、中火煮20分钟；
10、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
热心网友
时间：2023-07-15 08:33
孩子早上总愿意多睡一会儿很多时候吃早饭都是急急忙忙地，就想着做一点简单营养还能方便携带的食物，这样就可以让孩子在上学路上带着吃了。而且今天为大家介绍的这种食物还可以跟主食换着花样吃，一般的米饭、馒头吃腻了的话就可以尝试一下这个，我自己做完吃了几个非常顶饿。
奶酪山药饼就是我们今天要做的，山药和奶酪的混合增添了更多的香味。山药的营养非常丰富，是一种保健佳品，而且很多减肥人士都直接蒸山药吃来代替主食。山药除了一般的营养物质以外还有许多种类的氧化酶和氨基酸，其中还有一种十分特殊的成分就是多糖蛋白的黏液，这种物质可以保持血管的弹性，防止动脉硬化。
山药的性温，有甘甜的味道，用来煲汤、煮粥、炒菜都是很好的。山药还有一种功效，如果前一天吃了比较油腻东西的话，第二天作为轻断食吃一点山药还能减缓脂肪的堆积，对高血压、动脉硬化都有一定的预防作用。孩子着急上学不知道吃什么，准备点这个，补充营养也容易消化。即使凉了也不会发硬！
【菜名】：奶酪山药饼
【所需食材】：两百克铁棍山药泥，一百二十五克面粉，适量食用油或黄油，三克酵母粉，十五克炼乳，二十五克细砂糖，四十五克奶油奶酪，适量清水。
【烹饪过程】：
1、准备奶酪山药饼所需要的各种食材，首先将几根铁棍山药在水中冲洗干净，新鲜的山药外面泥土可能比较多需要仔细清洗。洗好的山药用削皮刀削掉外皮切几段放到蒸锅中，大火蒸十到十五分钟拿筷子戳一戳软了之后取出，放到大碗中用勺子将山药碾压成泥并置于一旁放凉备用。
2、取四十五克左右的奶酪放到耐热盆中，在锅中把水烧热后放入小盆，用刮板隔着水一边加热一边搅拌，直到奶酪都搅拌成光滑状态。
3、向压好山药泥的盆中加入细砂糖、炼乳、三克的酵母粉和融化好的奶油奶酪，细砂糖可以一边搅拌一边加入，这样可以更均匀些。
4、用刮板将盆中的食料都搅拌均匀，可以看到搅拌出来的泥质感都很均匀。
5、用筛网向盆中筛入一百二十五克左右的面粉，筛的这一步可以让粉质更加细腻。
6、把山药泥和面粉先搅拌均匀可以成絮状，然后向其中加适量的清水，把握好面的浓稠程度，干了加水稀了加面直到可以揉成适中且光滑的面团。揉好面团盖上一个大盆，放到温暖避光处进行二十分钟左右的发酵。
7、取来发酵好的面团，拿擀面杖先擀成圆饼然后再擀成长方形的面饼，面饼的厚度要适中，大概六至七毫米的程度是比较好的。
8、为了小饼的形状更好看就准备了圆形的模具，如果没有的话可以拿杯口或者碗底压出圆形就可以，压成圆饼之后去掉多余的面皮，把圆饼分散开来放置铺上保鲜膜进行第二次的二十分钟发酵。
9、准备干净无油的不粘锅，小火加热之后放上黄油块用刷子把油在底部刷均匀，放上小面饼，面饼之间一定要留空隙，一直保持小火加热，不断翻面之后可以看到面饼两面都呈金*即可。
10、关火盛出，带有浓郁奶香味的山药小面饼就做好了，孩子都争着抢着吃！
【烹饪窍门】：
1. 我们这次选的是细一点的铁棍山药，这种山药蒸出来的质感比较细腻，而且山药本身就带有水分，不同山药蒸出来山药泥的含水量也不同，面粉的用量需要根据这个来调整。
2. 洗山药的时候记得要带手套，要不山药外皮所带的物质会引起皮肤的瘙痒。
3.其实我们混合面饼的时候代替水还可以打一两个鸡蛋，这样厚实一些，面饼就不那么稀，还有就是发酵要到位这样才能更有弹性。
4.煎小饼的全程一定要用小火，不然火势太急面饼刚下锅的时候会糊，而且两面的花纹不会好看。
热心网友
时间：2023-07-15 08:33
热心网友
时间：2023-07-15 08:34
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时间：2023-07-15 08:34
