啤酒闷鲅鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-11-10 16:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-12-20 09:40
方法/步骤
1/6 分步阅读
鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味。
2/6
入锅煎成两面起黄壳。打包回来的鲅鱼。
3/6
将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。加入适量红烧酱油、少许生抽。根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺
4/6
加入适量料酒。加入两粒八角。加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）
5/6
大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态炖至汤汁收尽。
查看剩余1张图
6/6
汤汁收得剩下三分之一的事后加入青椒块再焖5到10分钟。加入少许葱叶点缀。
热心网友
时间：2023-11-28 08:42
方法/步骤
1/6 分步阅读
鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味。
2/6
入锅煎成两面起黄壳。打包回来的鲅鱼。
3/6
将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。加入适量红烧酱油、少许生抽。根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺
4/6
加入适量料酒。加入两粒八角。加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）
5/6
大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态炖至汤汁收尽。
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6/6
汤汁收得剩下三分之一的事后加入青椒块再焖5到10分钟。加入少许葱叶点缀。
