土豆炖排骨的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:05

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热心网友时间：2022-06-17 05:39

材料：土豆排骨葱辣椒桂皮料酒冰糖
做法：
1，锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。。PS：锅内扔几颗八角去腥提香。
2，锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3，锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。
4，倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5，把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6，加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。