泡菜酸豆角怎么做求答案

1、将淘米水直接倒入无油的容器中就好，一般大米的淘米水就好。2、将长豆角放入淘米水中，直至完全淹没，不要过于太满。3、放入一勺盐，只能多不能少。4、再放入五勺糖。5、密封好后，放在阴凉干燥处，等待五天时间就好。6、好吃的酸豆角就做好了。注意事项；1、所有用具均不可沾油，入坛的材料...

检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。如图 2.容器的选择：腌制的容器优选专用的泡菜坛子（如图），颜色清亮，不长白膜，这是长期专腌制酸豆角的。坛子上沿口是装水的，盖上盖子后，在上沿口注满水，且平常水不能缺，才能起到密...

长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。（根据容器的大小适当调整水和盐的用量）将长豆角卷好放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水，确保豆角完全被淹没，放好后往坛中倒入少量高度白酒，坛...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、拿几根酸豆角来腌制。3、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。4、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。5、平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。6、...

材料：豆角、盐、白酒、花椒、糖、干辣椒、泡菜坛。【步骤】1、制作酸豆角首先要有一些嫩的豆角，而且得把嫩豆角的首尾两端摘掉。2、把豆角洗净，洗的时候可以加一勺面粉，这样洗的更彻底，洗净之后沥干水分。为了防止生水渗透到豆角中，最好用凉白开清洗两遍。3、准备好食盐和白酒，盐可以多放一些，...

【制作步骤】：烧一大锅开水，水开之后先把泡菜坛子用开水洗烫一下，然后吹干水分；剩余开水留下大约1升左右（主要看你泡菜坛子的大小、形状），加入花椒、盐继续煮几分钟，香味飘出之后关火放凉，这就是用来浸泡酸豆角的花椒盐水了；花椒盐水放凉的时间，我们把辣椒、豆角用凉白开泡个三五分钟，然后洗...

做法一 1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。做法二 1.猪肉切成末状...

一、豆角的选择：制作酸豆角时，豆角一定要选用色泽青绿、比较嫩的长豆角，很关键哦，这样做出来的酸豆角才爽脆。二、容器的选择：腌制的容器，不建议使用塑料瓶或者金属容器。最好选用一些专门腌制泡菜的瓦罐，如果没有也可以找一个比较大的宽口玻璃瓶。切记容器一定要清洗干净，无水无油。否则，腌制的...

（1）、 准备好的豆角，要先把豆角清洗干净，在清洗豆角的时候，豆角的头和尾要将其进行保留，是不可以弄掉的。（2）、 清洗干净的豆角，要把豆角放到案板上，把豆角表面的水分给晾晒干。豆角如果表面有水分的话，在之后浸泡的过程中，是很容易生花的，这是豆角生花的关键原因。（3）、 准备一口...