立夏之后吃什么
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发布时间:2022-04-23 06:54
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时间:2022-06-17 02:24
第一、立夏经典食物:立夏蛋。
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
第二、立夏尝三鲜
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
第三、五色饭
旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称作立夏饭。
第五、吃软菜
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗,说吃后夏天不会生痱子,皮肤会像软菜一样光滑。
第六、吃虾面
旧时,闽南地区立夏吃虾面,把虾掺入面条中煮食,虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此表达对夏季的祝愿。
第七、吃“光饼”
福建一些地区立夏有吃“光饼”习俗。
第八、“七家粥”
浙东农村立夏吃“七家粥”,“七家粥”是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及糖,煮成一大锅粥,由大家来分食。说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。
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时间:2022-06-17 02:24
《黄帝内经》记载 夏天是生发的季节 夏天要注重养心 建议立夏之后多吃一些补心的食物,如桂圆、红枣、莲子、酸枣仁、荸荠、百合等
在立夏当天有吃蛋习俗,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。
夏日推荐菜式:炒南瓜丝
材料:小南瓜
做法:南瓜去皮切丝,先用开水烫煮,再放入油镬中爆炒片刻(大概7、8分钟),最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。
小贴士:南瓜也可采用大个的,但采用比富士苹果大一点的小南瓜口感更脆。此款南瓜佳肴更适合血糖过高、糖尿病人服用
春夏百利汤
主 料: 猪什骨500-1000克,鸡1只(500-1000克),麦冬、天冬、北沙参、玉竹、百合、夏枯草、玄参、菊花、土茯苓、金银花各3克。
配 料: 味精、盐各适量。
做 法: 1、猪什骨斩块,鸡除去内脏、臊腺、爪及头颈骨(留皮),洗净后一起用沸水飞去血秽,沥干。2、将所有药材洗净,用纱布包起、扎紧,与鸡、猪什骨一起放入大砂锅中,加入适量清水,煲2-3小时。3、食用时除去药渣,加入盐和味精。
特 点: 味鲜肉美。
药用价值: 麦冬、北沙参味甘而微苦,性微寒;玉竹、百合味甘,性微寒;夏枯草味苦辛,性寒;玄参味甘、甘、咸,性寒;菊花药辛、甘、苦,性微寒;土茯苓味甘而淡,性平;天冬味甘、苦,性寒;金银花味甘,性寒。以上诸药与鸡、猪什骨合炖,可收疏风散热、清肝明目、养阴润肺、益胃生津、清心安神、解毒散肿、清热凉血、降血压之功效,是春夏时令清解体热之良品。
我在这里更还向你推荐几种食物,请根据自己的体质适当食用,
苦瓜降火
不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦!(当不适合心阳虚(舌苔淡白,四肢倦怠,说话无力)的人多食)
立夏要养心:莲子养心
养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热*人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。(不宜多食,不然会有心空的感觉)
夏天要补血:章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。(对海鲜过敏的人不能吃)
草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,并且还有解毒作用,古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力,含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
夏天要通气:莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。
夏天要清肠:豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。
夏天多喝薏米粥有消除水肿的作用,很多养生专家也建议在夏天可以经常喝
同时建议在夏天养生的朋友,调整作息时间,做到晚睡(再晚不能超过11点)早起(6点左右就可以起了)夏天更要注意不要大喜伤心,要保养心气。养生需要坚持,持之以恒才能有好的成效。
热心网友
时间:2022-06-17 02:25
家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
参考资料:百度
热心网友
时间:2022-06-17 02:25
立夏-习俗
是日中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数),不能外打里。至于这一风俗的由来,民间相传与孟获和刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮收服,归顺蜀国之后,对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次。诸葛亮嘱吒之日,正好是这年立夏,孟获当即去拜阿斗。从此以后,每年夏日,孟获都依诺来蜀拜望。过了数年,晋武帝司马炎灭掉蜀国,掳走阿斗。而孟获不忘丞相这托,每年立夏带兵去洛阳看望斗,每次去则都要秤阿斗的重量,以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗,就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获,就在每年立夏这天,用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香,就加倍吃下。孟获进城秤人,每次都比上年重几斤。阿斗虽然没有什么本领,但有孟获立夏秤人之举,晋武帝也不敢欺侮他,日子也过得清静安乐,福寿双全。 这一传说,虽与史实有异,但百姓希望的即是“清静安乐,福寿双全”的太平世界。立夏秤人会对阿斗带来福气,人们也祈求上苍给他们带来好运。
“拄”意支撑。苏轼《试院煎茶》有“不用撑肠拄腹文字五千卷”之句。立夏是夏季的开始,嵊州人在立夏日吃蛋拄心,吃笋拄腿,吃豌豆拄眼,秤人拄身,其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙,防止生病,顺利度过炎夏的愿望
立夏要吃什么 适合立夏吃的食物
1、鸭蛋或者鸡蛋,俗话说“立夏吃蛋,热天不疰夏”,所以在立夏这一天,好多地方都有吃蛋的习俗,可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋。鸭蛋、鸡蛋富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁以及其他营养物质,常食具有滋阴清肺、预防贫血、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。鸭蛋中所含的平均营养要高于鸡蛋,所以...
立夏以后吃什么
1、吃蛋:快速补充营养的首选食物。夏天由于天气炎热,人们活动会大量出汗,体力消耗大,容易疲乏,食欲减退,这时吃上一个鸡蛋,可以快速恢复体力。同时,夏天容易心火旺,还可以吃鸭蛋来缓解鸭蛋偏凉,不但可以去心火,还可以补充由于出汗较多所丢失的钠盐,对恢复体力非常有力。2、喝绿茶:清热解暑又补水。
立夏前后吃什么
1、苦瓜,在立夏之后,可以适当吃些苦瓜,胃口不好的人公狗腰吃一些的,能够起到消除胃火的功效。苦瓜能够起到泻火消暑的效果,还能够起到明目补脾的功效,所以在立夏时节要适当吃一些苦瓜。2、章鱼,尤其是身体虚弱的人群,在立夏之后可以适当吃一些章鱼,章鱼不仅仅味道鲜美,且还能够起到补气血的功...
传统立夏吃什么传统美食
传统立夏吃什么传统美食1 1、立夏饭 立夏饭也叫夏日饭,在江浙地立夏的时候都会煮立夏饭来吃,吃了立夏饭,据说是可以防中暑,有一个健康的身体度过夏天。立夏饭里面有豌豆,玉米,还有黑米,竹笋等,有五谷丰登的之意。所以到了立夏家家户户都会煮立夏饭,尤其孩子一定要吃立夏饭。2、立夏蛋 立...
立夏应该吃什么
立夏是夏天的第一个节气,到了立夏后,说明夏天已经来临了,天气会越来越炎热。下面,我们来看看立夏已经吃什么吧。
明天立夏,夏天到了,那立夏之后吃什么蔬菜好
5. 立夏传统上要吃豌豆饭,象征着眼睛清澈健康。豌豆中维生素B1的含量丰富,适合在夏天食用以补充因出汗而流失的维生素B族。6. 苋菜在立夏时节是时令蔬菜,红色的苋菜汤汁寓意着好运。它有清热解毒、消炎退肿等功效,对湿热引起的多种症状有辅助治疗作用。7. 空心菜,又名蕹菜,营养价值丰富,维生素含量...
立夏吃什么食物养生窍门
1、鸭蛋,这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鸭蛋。吃鸭蛋,帮助你恢复体力,补充其他身体所需要的营养元素。2、草莓,初夏的时候,也是草莓下市的时候,这个时候,多吃一些时令的草莓,对身体也有好处,能帮助我们清掉体内的毒素。3、苦瓜,夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以...
立夏养生吃什么食物好
立夏养生吃什么食物好 篇1 1、蔬菜汤:补充矿物质 夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤,如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时,只需要加一点香油或橄榄油,放一点点盐,做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分,另外也可以补充一定量的矿物质。 2、米汤:促进食欲 夏日天气...
立夏风俗吃什么
1、吃蛋。在民间,有“立夏吃蛋,石头踩烂”的说法,意思是立夏吃蛋,人就会劲头足。2、秤人。立夏吃罢中饭,有秤人的习俗。古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。3、喝粥。根据当地史料记载,我国古时每年“立夏”节气,...
立夏养生吃什么食物好
立夏是二十四节气之一,也是夏季的第一个节气,夏季天气炎热,这个时候要注意保健身体,调整饮食,立夏有立蛋的说法,所以,在夏天的时候,多有推荐吃鸭蛋的习俗。那么,你真正知道的,夏天想要养生到底吃什么好?苦瓜 夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。