如何腌制洋姜

发布网友发布时间：2022-04-23 06:55

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热心网友时间：2022-05-01 19:35

洋姜的腌制方法

　　材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐

　　做法：

　　1、洋姜洗净，晾干水分;

　　2、所有调料加水煮开，再晾凉;

　　3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里，然后再把晾凉的调料水倒入保鲜盒;

　　4、先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上;

　　5、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭!

　　双向调糖的鬼子姜

　　鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。

　　大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

　　腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。

热心网友时间：2022-05-01 21:09

付费内容限时免费查看回答首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。

在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用

接下来我们来熬个料汁，今天我准备了4斤的洋姜，下面往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来，煮好后的料汁倒入一个大一个大盆里备用。

洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了，把洋姜切成厚一点的片，这样口感才会更好，在把晾干的红线椒切成斜段，青线椒也切成斜段，大蒜头切成两瓣。

接下来倒入冷凉的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均匀。

最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的洋姜装进瓶子里，把洋姜压的紧实一些，这样可以多装一些，这个料汁一定要没过洋姜，盖上盖子最后再把口封紧，放在阴凉通风的地方来保存，洋姜腌制10天左右就可以开吃了。