凉拌狗肉、手撕狗肉的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:54

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热心网友时间：2022-06-17 02:28

凉拌狗肉的做法：

1、狗肉煮熟，切片。

2、将切好的狗肉与葱丝、姜丝、香菜、川椒丝一同放到拌菜的盆子里，加盐、朝族狗酱（适量）、辣椒油拌均，即可装盘。

手撕狗肉的做法：
1.煮熟的狗肉撕成丝状

2.辣酱适量放入碗中

3.放入蒜末

4.放入生抽

5.放入香醋

6.拌匀

7.倒在肉丝上，或沾着吃都行

1、凉拌狗肉，又名刀切狗肉，是指煮熟拆骨之后的带皮狗肉，用刀切成片，配以辣椒，葱丝，姜丝并朝族狗酱拌和而成，味道咸鲜香辣，可谓下酒良菜。

2、撕狗肉是江西萍乡上栗县美食小吃。其制作方法是先将狗肉处理后小火炆，炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，因此名之为“手撕狗肉”。

狗肉营养价值很高，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。上栗的手撕狗肉实属一绝，汤浓味美，肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉独具风格，源于做法的精细和选料的讲究。