网上卖的酥脆小黄鱼是怎么做的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:00

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热心网友 时间：2022-06-17 04:15

网上特火爆的小黄鱼的做法，外脆里嫩，吃了会上瘾，0失败教程

今天大清早去菜场，看见小黄鱼非常的新鲜还比较的肥嫩，就买了一些回来准备清蒸，结果小朋友一直对我前几天做的酥炸的小黄鱼还念念不忘，就决定再做一次。我家小朋友比较喜欢吃鱼类，大多数都是以清蒸为主，今天这道酥炸的，他觉得更有味儿，非常的香脆，好吃得停不下来。今天分享给大家，希望你也能够喜欢。

小黄鱼的营养价值很高 ，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，特别适合体质虚弱和中老年人食用，能延缓衰老，健脾开胃，对于食欲不振，睡眠质量差的人来说，也是很好的食疗食品。现在正值春季，这菜专治很多人没有胃口，你就这样做吧，老少皆宜，家人吃饭香，身体特别棒。

今天的这道小黄鱼的做法也是网络上非常火爆的做法，简单快手，口感丰富，外脆里嫩，越嚼越香，吃了会上瘾，0失败教程，你值得收藏。

【酥炸椒盐小黄鱼】

所需食材：小黄鱼适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉适量，生姜，葱，料酒，椒盐粉，盐，洋葱

第一步：小黄鱼去掉头部，处理干净，然后用料酒，生姜，葱，盐，和胡椒粉腌制20分钟

第二步：小黄鱼捡去葱姜，然后加入鸡蛋和淀粉与小黄鱼搅拌均匀，表面挂糊的状态就好了。你也可以什么都不放直接炸也不错

第三步：锅里放入适量的油，小黄鱼放入锅中吗，小火慢炸至两面即可，全部捞出控油后 ，然后大火油温身高复炸一遍，至表面金黄酥脆捞出

第五步：锅里放入适量的油，加入洋葱粒和一大把葱花爆香

第六步：然后加入小黄鱼快速翻炒，最后加入椒盐粉即可出锅，你也可以根基自己的喜欢，也可以撒入干辣椒粉等

我们的酥炸小黄鱼就做好了，香脆有味儿，喜欢吗？喜欢就关注小厨吧，小厨会为你带来更多的家常小菜哦

小提示：

1：你也可以不放淀粉直接炸至酥脆，然后直接撒上你喜欢的调味品即可

2：最后再次入锅主要是提香，口感更丰富，如不喜欢你可以直接省略掉

热心网友 时间：2022-06-17 04:16

中文名
香酥小黄鱼
主要食材
小黄鱼

原料：
小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。
调料：
食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。
做法
1.将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
3.捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
4.往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金*捞出。
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。

6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
特点：色泽金黄，外酥内嫩。
提示：给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。

热心网友 时间：2022-06-17 04:16

网上卖的酥脆的小黄鱼是什么做的？小黄鱼那是真的鱼还是面食做的呀。如果是真的鱼的话，那肯定就是就是鱼做的呗，不是鱼的话，他就用面粉做的呗。酥脆肯定是用油炸过的。