海带都可以怎么做?
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发布时间:2022-04-23 07:00
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时间:2022-04-28 06:06
肉烧海带
材料:带皮五花肉500克,水发海带200克,酱油1茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,盐3茶匙,葱段、姜块若干,大料3-4粒。
做法 1、将五花肉洗净,切成2-3公分的块;将海带洗净用开水煮15分钟左右,切成菱形片待用(用海带丝,则挽成结)。
2、炒锅中放入3汤匙油,加热,放入糖炒成金*,投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒,等五花肉块的表面上好糖色时,加入煮好的海带,放入酱油、绍酒和盐,再翻炒片刻,加清水烧开,转用小火,烧至肉和海带熟烂入味即可。
备注 炒糖色时,不宜用旺火,应用中火使糖在油中均匀地熔化,糖液冒泡并呈金*时,下肉块最好;加入清水的量,以没过肉块为宜。
椒盐海带
材料:泡发好的海带200克 鸡蛋清2个 姜片10克 葱段30克 酱油、料酒、味精、淀粉各适量 色拉油1000克�约耗50克 椒盐味碟1个
做法 1)海带切成小方块,用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味;鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊。
2)炒锅上火,注入色拉油烧至六成热,将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊,下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时,捞出,待锅中油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄,捞出沥油装盘,随椒味碟上桌即成。
备注 海带应选择肉厚部位。
凉拌海带
材料:海带4两(约160克);中芹、西芹各2两(约80克);红萝卜、虾米各1两(约40克);红椒1只。
做法 1)海带用水浸洗干净,用滚水浸至有小水泡冒出,加 火煮一分钟,取出浸冻水中五分钟后切丝,再用盐水煮一分钟,放入冰格中冻十分钟取出。
2)虾米剁碎,加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱 油,冷冻;将中西芹、红萝卜、红椒切丝。
3)将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中,用盐和糖调味,伴以红萝卜丝食用即成。
风味特点 化痰火核,清热,润肤养颜。
备注 可在材料中加入水发海蜇会更好味。
豆腐海带汤
材料:豆腐2块,海带100克;嫩姜丝1克,盐3克,味精2克。
做法 ①将豆腐切成四方形小块,海带切约3厘米宽条,待用。
②锅中加适量清水,下入海带,用旺火煮开后,再用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以盐和味精调味,再煮开约3分钟,加入姜丝,待用度开锅,即可离火上桌。
海带拌通心粉
材料:通心粉200克、海带100克、醋50克、糖30克、红辣椒1只、葱1根、姜10克、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。
做法 ①通心粉用冷水浸泡2小时,捞起沥干。
②海带洗净切段再切丝,红辣椒切丝,葱切末、姜切末。
③锅内放水烧开,通心粉、海带一起放入锅内煮3分钟,起锅,用冷开水冲凉沥干。
④锅上火,放少量油烧热,把姜、红辣椒、葱、醋、糖,浇香起锅放入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油搅拌均匀即可食用。
麻油炒海带
材料:海带200克,精盐4克,香油20克。
做法 1、将海带浸软泡发后洗去杂质。锅内加清水烧沸,投入海带煮熟,捞出用清水浸凉洗净,控干水份,切成细丝。
2、锅内放入香油烧至七成熟时,加入海带丝煸炒,盖上锅盖略闷,加入精盐拌匀,即可装盘。
海带肉丝汤
材料:水发海带100克,猪肉50克,胡萝卜25克;白油50克,味精1.5克,酱油15克,精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
做法 ①将猪肉切成细丝,海带洗净,卷成卷,切成细丝。
②葱、姜分别切成丝,胡萝卜去皮,切成细丝,蒜切成片。
③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下,捞出控净水。
④器皿中加白油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片,高火1分钟,再放入猪肉丝高火8分钟,待肉丝变白时放入酱油、花椒水,加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调适味,加味精即可。
辣拌三丝
材料:粉丝1两,水发海带4两,胡萝卜3两,青辣椒2个,葱1根;辣椒油2汤匙,盐,醋,麻油,味精各适量。
做法 粉丝用水泡开,海带洗净切丝,飞水沥干水分,胡萝卜去皮洗净切丝,青椒洗净去蒂切丝,葱洗净切段。
把粉丝、海带、胡萝卜混合,放入盐、醋拌匀。热锅下辣椒油、麻油烧热,放入葱、青椒爆香后,放入调
拌好的粉丝、海带、胡萝卜中即可。
海带大根汤
材料:海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。
做法 1、将五花肉切片(约1.5公分厚片),川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。
2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中,加入米酒半杯,待起锅后再加盐、胡椒粉调味,最后淋上麻油即可。
海带素肉丝
材料:素肉丝半碗,干海带约125公克,姜适量,红椒2根;盐1/3小匙;味素1/3小匙,酱油1大匙,醋1/2大匙,砂糖1大匙。
做法 1、海带泡水直到完全膨胀大发,取出与红椒洗净切丝。
2、姜部分切丝,部分切片。
3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟,再将海带丝捞出冲冷水,并沥干水分备用。
4、色拉油热锅后,以姜丝爆香,放入素肉丝炒一下。
5、加入海带丝、红椒炒匀,将所有调味料在此时加入调味即可。
清蒸海带
材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油。
做法 1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段,再卷成一卷,摆盘放锅内蒸十五分钟即可。
2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔,再淋上糖、醋、麻油及酱油。
黑轮海带汤
材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两;酱油两大匙、糖一汤匙。
做法 1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中,加水两公升,水煮至软透。
2、豆腐切成两块,海带剪成约六公分长,用瓠瓜干绑紧,泡软。
3、小竹轮一条切成三段,蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用。
4、待白萝卜透软后加入酱油及糖,依次放豆腐、蒟蒻、海带,入味后放入小竹轮滚烫后即可。
备注 海带亦可以用海带芽代替。
卤海带
材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条。
做法 1、海带泡水半分钟即捞起,剪约10公分左右长度,卷起后用瓠瓜干绑好备用,豆干对切,红菜豆预先洗净用热水泡软。
2、油入锅预热爆姜片,再倒入海带,炸软后捞起。
3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水,焖煮十分钟,再倒入海带、豆干,水盖过材料,焖至收汁即可。
海带糕
材料:海带50克,苹果250克,白糖150克;冻粉(琼脂)10克,香精1滴。
做法 1、将海带用冷水泡发洗净,切丝。苹果去皮、核,切粒。
2、将海带丝放入锅内,加水煮软,捞出沥水,冻粉用清水浸泡30分钟。
3、将锅置火上,加入清水1000克,放入冻粉、白糖煮溶,倒入盆内放入海带丝、苹果粒、香精一起拌匀,凉后,放冰箱内冻30分钟取出,切片摆入盘内,撒上白糖即成。
红焖萝卜海带
材料:海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
做法 将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可。
功效 利水,消气,减肥。
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时间:2022-04-28 07:24
番瓜海带汤
功效:番瓜味甘,性寒,含维生素B, C,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服药
材料:番瓜(一斤),海带(四两),炖肉(2块),姜(3片),水(10碗)
做法:番瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可
海带菠菜汤
制法是:海带100克、菠菜50克、豆腐250克,调味后食用
西红柿海带汤
【特点】 味道清爽可口。
【原料】
原料:西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。
【制作过程】
1.将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。
韩国海带汤
原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。
博山酥锅
地方特色名吃,在淄博很有名的
用沙锅,白菜铺底(不止一层),再铺放海带,中间可根据个人口味放猪肉/牛肉/鸡肉/排骨等。
调料:料酒,糖,盐,大料
炖制而成待凉后食用味道更佳
白菜香烂可口,海带清凉脆爽无腥味,肉香浓郁。
凉拌海带丝
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。如果有凉开水或纯净水更卫生一些。
2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末。
3、以上一起放入大碗中,加适量盐、味精、白醋或米醋,拌匀装盘即可。(其实此时就可以吃了,绝对新鲜!)
4、红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
5、用一点点油,烧到冒清烟,关火放的稍凉一些。将辣椒面放进去炸一会。油温过高会炸糊,那就难吃了。
6、将炸好的辣椒油到入海带盘中稍拌一下即可。
清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。
2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末;红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面,快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。
4、根据个人口味加盐、味精、醋,再反炒10秒钟即可装盘。
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时间:2022-04-28 08:59
海带麻辣烫
食材准备:豆腐、鸭血、生菜、菠菜、香菇、莲藕、冬瓜、红肠、百叶、海带、金针菇、鹌鹑蛋、蚝油牛肉、大葱、腌好的鸡胸肉、花生、火锅底料、白芝麻、郫县豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、洋葱、生抽、鸡精
做法步骤:
先把鸭血老豆腐切小块,莲藕切片,百叶切丝,红肠切片,香菇去蒂用手掰成块,冬瓜去皮切片,海带切丝打成海带结。
大葱切段、洋葱切丝放入盘中备用。花生用手动料理机打成花生碎。大蒜同样打成泥。热锅倒油,先放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炸出香味,熬香以后捞出香料不用。
再放入洋葱和大葱熬香,微焦时捞出丢弃不用。熬好的香油中放入火锅底料、两勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入蒜末爆香,再放入开水,再倒入一大勺生抽。
大火烧开后放入食材,先放入不容易熟的老豆腐、鸭血、香菇、大红肠、冬瓜片,大火烧开以后再煮五分钟,然后放入一大勺食盐、两勺鸡精,搅拌均匀。
再放入百叶、藕片、鹌鹑蛋、腌好的鸡胸肉和蚝油牛肉、金针菇、菠菜、生菜、上面再撒点蒜末、花生碎、白芝麻增香,出锅装盆美味即成。
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时间:2022-04-28 10:50
酸辣海带
海带最好吃的10种做法_海带的做法大全家常菜怎么做好吃
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧。第6种:海带豆腐汤食材:海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。做法:1、准备主角登场。2、取容器泡发海带咯,请记得一定适量哈,海带泡发后的...
海带可以用来做哪些好吃的菜肴?
海带煲鸡:将海带与鸡肉一起煲煮,加入葱姜、料酒、盐等调料,炖至鸡肉熟烂,海带入味,汤汁浓郁,滋补养生。海带绿豆汤:将海带与绿豆一起煮成汤,加入冰糖、桂圆、红枣等食材,煮至绿豆熟烂,海带入味,汤汁清甜,消暑解渴。海带炖鱼:将海带与鱼一起炖煮,加入葱姜、料酒、盐等调料,炖至鱼肉熟烂...
海带怎么做好吃
1. 海带汤:将干海带浸泡在水中,等待变软后切成段。将海带和其他喜欢的食材(如豆腐、鱼丸、蔬菜等)一起煮成汤。添加一些调味料如酱油、盐和海鲜高汤来提升味道。2. 海带沙拉:将干海带浸泡在水中,等待变软后切成丝。将海带丝与胡萝卜丝、黄瓜丝、苹果丝等搅拌均匀。加入一些调味料如醋、沙拉酱和...
海带除了凉拌之外,还有哪些简单又可口味的做法?
海带蛋汤,材料:干海带,鸡蛋,油,绿色丝绸,虾,洋葱,大蒜。 1,洋葱大蒜斩,绿色蔬菜。 2,泡沫海带洗回。 3,鸡蛋加入少量盐,并洗涤虾。 4,第一个热油性葱大蒜。 5,添加绿色煎炸。 6,倒入两碗水中。 7,加虾。 8,加盐,倒入海带煮直到海带。 9,最后加入蛋液,绿叶可以打开,洒上洋...
海带可以做成哪些健康好吃的家常美食?
凉拌海带丝:将泡发好的海带切成细丝,加入适量的盐、醋、酱油、糖、蒜泥等调料拌匀即可。这道菜清爽爽口,适合夏天食用。海带豆腐汤:将泡发好的海带和豆腐一起煮成汤,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。这道汤清淡可口,适合全家人享用。海带炖排骨:将泡发好的海带和排骨一起放入锅中炖煮...
海带可以用来做哪些零食?
海带丝:将海带切成细丝,用开水焯一下,然后沥干水分,加入调料拌匀,就可以做成海带丝零食。调料可以根据个人口味选择,如酱油、醋、糖、辣椒粉等。海带结:将海带切成宽条,打一个结,然后用开水焯一下,沥干水分,加入调料拌匀,就可以做成海带结零食。海带脆片:将海带切成薄片,用开水焯一下,然后...
海带怎么做营养又好吃?
做法:海带泡发后切丝,用开水焯一下,捞出沥干水分。猪肉丝用生抽、老抽、糖、盐、淀粉腌制10分钟。锅中加油,先炒香蒜末,再加入肉丝翻炒至变色,然后加入海带丝、胡萝卜丝、青椒丝,翻炒均匀,最后加盐调味即可。这道菜色香味俱佳,营养丰富。海带汤 材料:海带、豆腐、虾皮、蘑菇、鸡蛋、葱花、盐...
海带怎么做好吃法大全
做法:- 洗净的腿骨入沸水锅中焯枯困烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。- 将腿骨放入砂锅中,一次性加够足量水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。- 放入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),盖上盖子调小火煲40-60分钟。- 加泡好的海带煮熟,最后加盐,葱花即可。3....
有谁知道海带除了凉拌和烧汤,还可以怎么什么做吗?
和肉炖,挺好吃的.其实吃法非常多的.只要你想做,随便什么都可以拿来和海带烧着吃
新鲜的海带怎么做(新鲜的海带应该怎么做?)
1. 凉拌海带丝:将新鲜海带洗净切丝,煮半小时后捞出放凉,加入蒜茸、醋、酱油、味精等调料后拌匀即可食用。2. 海带炖豆腐:将海带和豆腐一起炖煮,不仅口感滑润鲜香,还具有补中益气、清热利水的功效。此外还可以加入猪肉等其他食材一同炖煮。这种做法非常适合需要补充营养的人群食用。同时请注意,...