怎么在家做布丁?(不用琼脂一类的东西)

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:08

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热心网友 时间：2022-06-17 06:48

教您制作超简易布丁DIY—鸡蛋布丁材料：水80ml 鸡蛋1个 布丁粉20克做法：1、将水煮滚后随即转小火，加入布丁粉后快速搅拌均匀，加入蛋液，继续煮1-2分钟后熄火。2、将做法1的布丁液过筛一次，这样能够去除不必要的残渣，使布丁口感更细致。3、趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。将做好的布丁放到冰箱冷藏，风味绝佳哦~取出后加入鲜奶油，樱桃，巧克力碎花装饰，更成了一道华丽的甜点布丁可以有很多种做法的哟，出来的效果也不一样，对于初学者现在介绍几种简单的方法以供参考吧~用法： 先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水（不能使用热水）充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。布丁制作方法：　　1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄）　2. 趁热分装於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。　3. 静置冷却（约20分钟）即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置於冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。　4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。[制作流程]：1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。鸡蛋布丁材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具做法：1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉,并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用用微波炉做布丁布丁材料: 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml焦糖汁作法(事先做好)取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀。然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。布丁作法∶1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档)P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫...喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。1、将400ml(可用矿泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋布丁粉充分搅匀2、稍凉倒入果冻杯冷却，结冻后即成一碗香滑的布丁3、如果倒入精致的容器，则可以制成别致的布丁杯4、将处理好的水果装饰，拌在冷却好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是该你炫耀成果的时候了；悠闲的午后，刚做好的布丁还透着一股朦胧的水汽、鸡蛋牛奶、焦糖混合而成的香气，如同布丁的甜蜜总是入口即化一样，以下便充满整个屋子，鸡蛋布丁就像是一个个小皇冠般、黄澄澄的真是可爱，刚脱模的布丁在盘子里轻快的摇晃着，表面水亮亮的光泽，Q软富弹性的律动，实在叫人忍不住食指大动，布丁，许多人童年时代最甜蜜的记忆，可以是牛奶口味、草莓口味、也可以是巧克力口味、即便是风味可以如此变化，形状可以随各式的模型成型，但滑润顺口的口感，温馨香甜的滋味，永远叫人难以自拔的爱上它

热心网友 时间：2022-06-17 06:49

很高兴能为你答题！我有方法怎么做：芒果布丁（免烤）

鸡蛋芒果三个，牛奶250ML，鲜奶油125克，鱼胶粉15克，适量白糖

芒果去皮取果肉.
奶油常温软化，把大约两个半的果肉和鲜奶油适量白糖用搅拌机打匀.
鱼胶粉用少许开水溶解，奶锅放入牛奶加热后（不要烧开），倒入鱼胶水调匀，放至温热加入芒果酱拌匀制成布丁液。再把剩下的果肉切果粒放入容器底。
倒入布丁液放冰箱冷藏2小时后就可以啦

这个配方可以随自己的意愿改变水果，或换成其他味道的布丁~比如巧克力布丁~~ 如果你认为好的话，就选我吧！谢谢！

热心网友 时间：2022-06-17 06:49

你说的要是超市类的果冻类布丁，就必须要用琼脂或者果冻粉之类，如果是糕饼类布丁点心，参照西式餐谱，但一般需要烤制，而且使用的材料比做果冻布丁麻烦多了